Vieux Ballantruan 15 ans

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 50% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Old Ballantruan révèle le versant fortement tourbé de Tomintoul, distillerie du Speyside. Cette version de quinze ans vieillit exclusivement en anciens fûts de bourbon en chêne américain. Son caractère associe une fumée prononcée à des impressions savoureuses, douces et épicées.

Le whisky est embouteillé à 50% d'alcool, sans filtration à froid ni ajout de colorant. La bouteille de 0.7 litre est présentée dans un étui cadeau tubulaire.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est intensément fumé et évoque la viande grillée, le poivron et la banane verte. Des touches d'eucalyptus et une douceur d'érable s'y ajoutent.
• Bouche: En bouche, le fenouil grillé, le pak-choï et la viande salée s'associent à un riche cake aux fruits. La réglisse, les olives noires et les bâtons de cannelle complètent cet ensemble savoureux et épicé.
• Finale: La longue finale est chaleureuse. Le massepain, le jambon séché à l'air et les pistaches évoluent vers une persistance douce et fumée, accompagnée d'anis.

Distillerie/Embouteilleur:

Construite en 1965, la distillerie Tomintoul se situe près du village des Highlands du même nom, dans le parc national des Cairngorms. Son eau provient de la Ballantruan Spring, qui donne également son nom à la marque Old Ballantruan. La distillerie est équipée de hauts alambics ; depuis son agrandissement en 1974, elle utilise deux alambics de première distillation et deux alambics de seconde distillation.

Tomintoul appartient à Angus Dundee Distillers depuis 2000. Outre le whisky destiné aux assemblages, la distillerie produit ses propres single malts. Alors que sa production habituelle emploie du malt non tourbé, elle utilise pour sa variante tourbée un malt dont la teneur en phénols atteint 55 ppm. Ce chiffre concerne le malt, et non le whisky à l'issue de son vieillissement. Old Ballantruan a été lancé en 2005 comme marque tourbée de Tomintoul.

Faits: