Vieux port de Pulteney

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Quatre types de fûts américains ayant contenu du bourbon, sélectionnés à la main, façonnent Old Pulteney Harbour. Cet embouteillage de la distillerie ne porte pas d’indication d’âge et associe une texture crémeuse et un caractère fruité à des épices fraîches du chêne et à une note marine salée. Son nom évoque le port de Wick : à l’apogée de la pêche au hareng, environ 2 000 bateaux y débarquaient chaque jour leur prise. Le whisky est proposé à 40% dans une bouteille de 0.7 litre avec emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la vanille crémeuse et la noix de coco apparaissent d’abord, suivies de marmelade, de gâteau au citron et d’épices fraîches du chêne.
• Bouche: En bouche, les raisins secs et les fruits tropicaux évoluent vers le toffee chaleureux et la feuille de tabac. Le whisky offre une sensation chaleureuse et ronde.
• Finale: La longue finale est marine et laisse une note salée.

Distillerie/Embouteilleur:

James Henderson a fondé Pulteney Distillery en 1826 à Wick, ville portuaire du nord de l’Écosse. Son eau provient du Loch Hempriggs. Après l’empâtage, la distillerie laisse fermenter le moût pendant environ 60 heures dans des cuves en acier inoxydable. Son alambic de première distillation, de forme inhabituelle, possède un sommet plat ; la vapeur est ensuite condensée dans un condenseur traditionnel à serpentin, ou worm tub. Les chais se trouvent près de la mer du Nord. Inver House Distillers a acquis la distillerie en 1995 et appartient au groupe ThaiBev depuis 2006 ; depuis 2008, Inver House constitue sa branche de production de whisky écossais au sein d’International Beverage.

Faits: