Gin irlandais single malt Ornabrak

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43% | Colorant: Non

Particularités:

L’élaboration d’Ornabrak commence par son alcool de base : issu exclusivement d’orge maltée irlandaise, il est distillé quatre fois dans des alambics en cuivre de type pot still. Les plantes aromatiques sont ajoutées lors de la cinquième distillation. La désignation Single Malt renvoie ici à une production à partir d’orge maltée dans une seule distillerie. Le caractère crémeux de cette base maltée est volontairement préservé aux côtés des arômes végétaux du gin.

Une sélection initiale de près de 30 plantes aromatiques a été affinée pour aboutir à une recette de cinq ingrédients : baies de genièvre, racine d’angélique, feuilles de verveine citronnée, aiguilles de douglas et écorces de citron. Les aiguilles de douglas proviennent de West Cork. Le développement a nécessité 36 distillations sur plus de douze mois, avec la participation de barmen à titre de conseillers.

Ornabrak se déguste pur ou accompagné d’un tonic peu sucré. Un zeste de citron ou une fine tranche de pomme Granny Smith convient en garniture. Les illustrations botaniques de l’étiquette sont l’œuvre de l’artiste Lynn Stringer.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est riche et crémeux. Le genièvre, le malt et le pin s’accompagnent de fines notes d’épices et d’agrumes.
• Bouche: En bouche, le gin se révèle souple et nuancé. Le genièvre, la vanille et le poivre rose se mêlent à une note d’agrumes aux accents terreux.
• Finale: La longue finale associe les épices à des notes de bois de conifères et d’herbes.

Distillerie/Embouteilleur:

Ornabrak est une création d’Origin Spirits, entreprise fondée en 2013 par Patrick Shelley. Avant de créer sa société, Shelley a occupé des postes de direction chez LVMH sur différents marchés internationaux. Après Kalak Single Malt Vodka, Ornabrak a rejoint la gamme en tant que premier gin de l’entreprise. Son nom vient du gaélique « Eorna Braiche », qui signifie orge maltée.

Ornabrak est distillé à la distillerie West Cork, à Skibbereen. L’orge provient d’agriculteurs sous contrat, principalement établis dans le sud-est de l’Irlande, et elle est maltée à Cork. Elle est ensuite moulue, brassée, fermentée et distillée à West Cork. La production comprend donc l’élaboration de l’alcool de malt lui-même, et non sa seule aromatisation avec des plantes.

Faits: