Pintail Glen Spey 2009/2024 - 14 ans - #12031 (The Whisky Cellar)

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 54.7% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce Glen Spey associe une maturation dans un hogshead ex-bourbon de type refill à un affinage en fût de vin liquoreux français. Distillé en 2009, le whisky a été transféré pour son affinage dans une barrique ayant auparavant contenu du Loupiac, un vin blanc liquoreux de Bordeaux. The Whisky Cellar a embouteillé cette version de Pintail de 14 ans en 2024 à 54.7%. Cet embouteillage issu du seul fût numéro 12031 compte 315 bouteilles. Le whisky n'est ni filtré à froid ni additionné de colorant.

Des notes fruitées et florales côtoient la douceur du miel et la cire d'abeille. La finale apporte un contraste de fruits à coque et d'épices boisées, avec la texture soyeuse de l'huile d'amande.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle de la cire d'abeille et du miel clair en rayon, accompagnés d'herbe séchée et de discrètes notes d'agrumes.
• Bouche: En bouche, la tarte aux pommes et la pêche mûre se mêlent aux raisins sultanines et à une vanille crémeuse. Une touche de violette et d'eau de fleur d'oranger complète ces notes fruitées et douces.
• Finale: La longue finale associe une huile d'amande soyeuse à des notes épicées de poivre et de chêne grillé.

Distillerie/Embouteilleur:

Glen Spey se trouve à Rothes, dans le Speyside. En 1878, James Stuart y a ajouté une distillerie à un moulin à céréales existant. D'abord appelée Mill of Rothes, elle a ensuite pris le nom de Glen Spey. Son malt entre principalement dans la composition de blends, notamment J&B ; les embouteillages de single malt de la distillerie sont rares. Elle utilise huit cuves de fermentation en acier inoxydable et quatre alambics. En 1970, le nombre d'alambics est passé de deux à quatre.

The Whisky Cellar propose ce Glen Spey en tant qu'embouteillage indépendant au sein de la série Pintail. Alors qu'une grande partie de la production de la distillerie est destinée aux blends, cette version permet de découvrir le malt de Rothes comme un single malt à part entière, avec un affinage en fût de vin liquoreux français.

Faits: