Port Askaig 25 ans Islay Single Malt Scotch Whisky

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 45.8% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Pour le Port Askaig de 25 ans, Elixir Distillers sélectionne un lot de fûts provenant d’une distillerie d’Islay dont le nom n’est pas divulgué. Le goût et la richesse de la texture guident ce choix. Le whisky vieilli associe une fumée de tourbe et de charbon marquée à des fruits tropicaux, des notes florales, du cuir et des épices.

Le whisky est embouteillé à 45.8%, sans filtration à froid ni ajout de colorant, et présenté dans un coffret premium. La bouteille contient 0.7 litre.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la fumée de charbon rencontre d’abord l’ananas, le litchi, la goyave et la banane encore verte. Des notes florales, la pêche et l’odeur d’allumettes consumées apparaissent ensuite ; l’ajout d’eau révèle la cerise.
• Bouche: En bouche, le whisky est ample et savoureux, avec des impressions de pastrami, de saucisson séché à l’air, de crackers au seigle et de légumes grillés. S’y ajoutent le cuir souple, la noix de muscade et le pamplemousse. L’huile d’olive, les flocons d’avoine et les noix complètent les notes savoureuses en bouche ; le zeste d’orange séché et le poivre blanc apportent des accents fruités et épicés.
• Finale: La finale persiste longtemps et s’achève sur des herbes et une fumée de bois sèche. Le thym, le laurier et une chaleur persistante accentuent l’impression herbacée.

Distillerie/Embouteilleur:

Port Askaig est une marque de l’embouteilleur indépendant Elixir Distillers. Elle porte le nom du port qui sert de porte d’entrée vers Islay depuis des générations. La distillerie à l’origine de ce single malt de 25 ans n’est pas nommée. Elixir Distillers sélectionne les fûts de cet embouteillage pour leur goût et la richesse de leur texture.

Depuis plus de quinze ans, Elixir Distillers fait évoluer la sélection des fûts et le vieillissement de la marque. Pour Port Askaig, sa démarche générale comprend le transfert de jeunes single malts d’Islay dans des types de fûts sélectionnés afin de prolonger leur vieillissement.

Faits: