Port Charlotte 2014 Orge d'Islay

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 50% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

L’origine de l’orge est au cœur de ce Port Charlotte : pour le millésime 2014, elle provient intégralement de huit fermes d’Islay. Cruach, Craigens, Island, Dunlossit, Coull, Rockside, Sunderland et Mulindry se trouvent toutes dans un rayon d’environ 24 kilomètres autour de la distillerie. Cette culture exige beaucoup des exploitations agricoles : entre une météo changeante, les oies sauvages et les cerfs, une récolte réussie sur l’île est loin d’être acquise.

Le whisky a été distillé en 2014 et a mûri pendant sept ans. Sa composition par type de fût comprend 84% de fûts de bourbon de premier remplissage, 8% de fûts de chêne de deuxième remplissage utilisés à l’origine comme fûts de chêne neuf, et 8% de fûts de vin de Bordeaux de deuxième remplissage. Ces deux proportions plus modestes complètent ainsi une maturation principalement marquée par les fûts de bourbon.

Le malt fortement tourbé présente une teneur en phénols de 40 ppm. Malgré son caractère fumé prononcé, le whisky laisse une large place aux fruits et à la douceur maltée. Toute la maturation se déroule sur Islay, et l’eau de source utilisée pour la mise en bouteille provient également de l’île. Le single malt est embouteillé à 50% d’alcool, sans filtration à froid ni ajout de colorant. Cette variante comprend une bouteille de 0.7 litre et est proposée sans emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Des notes de biscuit malté et un peu de fumée de tourbe apparaissent d’abord, puis viennent la vanille, le miel, le caramel au beurre et la crème brûlée. Avec le temps dans le verre, le zeste de citron, le pamplemousse, le melon mûr, la pêche et la pomme rouge croquante se dévoilent. Les notes maritimes se mêlent aux épices boisées, à la noix de muscade et à la cannelle.
• Bouche: En bouche, les notes d’agrumes rencontrent des fruits doux et mûrs ainsi qu’une élégante fumée de tourbe. Des impressions maritimes salines complètent le chêne toasté. À la deuxième gorgée, l’abricot, la pêche et le melon mûr ressortent, accompagnés de fumée de tourbe et de bruyère brûlée. De fines nuances de noix de coco, de pâte d’amande et de tabac s’y ajoutent.
• Finale: La finale associe des fruits à noyau mûrs et doux à la douceur du chêne toasté. Des notes de fumée de feu de camp et de barbecue complètent cette persistance fruitée et sucrée.

Distillerie/Embouteilleur:

Port Charlotte est élaboré à la Bruichladdich Distillery, sur les rives du Loch Indaal, à Islay. Les frères Harvey ont fondé la distillerie en 1881. Après sa fermeture en 1994, Mark Reynier, Simon Coughlin et Jim McEwan, producteur de whisky expérimenté, l’ont remise en activité en 2001. Reynier et Coughlin venaient du monde du vin et ont transposé son intérêt pour l’origine et le terroir à la production de whisky.

La distillerie produit des single malts non tourbés sous le nom Bruichladdich, tandis que Port Charlotte constitue sa gamme fortement tourbée. Pour Port Charlotte, la distillation se déroule lentement dans de hauts alambics aux cols étroits. Outre la sélection des fûts, la collaboration avec les producteurs d’orge fait partie de son approche : les partenariats sur Islay soutiennent la diversité des cultures et les pratiques agricoles qui améliorent les sols. La distillation, la maturation et la mise en bouteille restent toutes sur l’île.

Faits: