Ron Larimar PX Cask Finish - Rhum de République Dominicaine

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40%

Particularités:

Le Ron Larimar PX Cask Finish associe un vieillissement en chêne américain à une finition en fûts de xérès Pedro Ximénez. Cette étape se déroule dans des butts de xérès de premier remplissage sélectionnés en Andalousie. Le rhum vieillit au moins cinq ans, et la finition lui apporte des accents fruités et sucrés supplémentaires.

Le rhum est élaboré à partir de mélasse en République dominicaine, puis acheminé en Écosse pour sa finition. Il est embouteillé à 40% d'alcool dans des bouteilles de 0.7 litre. Ses saveurs associent des notes de fruits noirs à des impressions sucrées et épicées.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, de riches arômes de fruits secs se mêlent à la confiture d'ananas, au caramel tendre au sirop de sucre foncé et au cacao en poudre.
• Bouche: En bouche, une douceur prononcée accompagne les dattes, les figues et les pruneaux. S'y ajoutent du caramel salé, des raisins secs enrobés de chocolat et des notes épicées évoquant une boîte à cigares.
• Finale: La longue finale reste fruitée. Les notes épicées du chêne toasté laissent un picotement sur la langue.

Distillerie/Embouteilleur:

Ron Larimar fait partie du portefeuille de marques d'Angus Dundee Distillers plc. Son concept associe le rhum de République dominicaine au vieillissement en fûts dans le climat plus frais de l'Écosse et au savoir-faire de spécialistes écossais du whisky. Il s'inspire des voyages maritimes d'autrefois, durant lesquels le rhum des Caraïbes poursuivait son vieillissement et développait ses saveurs pendant son transport vers l'Europe.

La marque tire son nom du larimar, une rare pierre bleue que l'on trouve exclusivement en République dominicaine. La gamme comprend quatre variantes de fûts : Bourbon, Peated Single Malt, Oloroso Sherry et Pedro Ximénez Sherry. Ces différentes finitions constituent le cœur de la gamme.

Faits: