Scarabus Islay Single Malt - Sherry Cask - Hunter Laing

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Scarabus Sherry Cask associe le caractère fumé d’Islay à l’influence de fûts de sherry de premier remplissage. Cette édition spéciale limitée a été créée avec Hanseatische Weinhandelsgesellschaft Bremen à l’occasion de son 50e anniversaire, exclusivement pour le marché allemand. Des whiskys ayant mûri en fûts de bourbon et en fûts de sherry de premier remplissage ont été assemblés pour cette mise en bouteille ; une partie a effectué toute sa maturation en fûts de sherry Oloroso de premier remplissage. L’empreinte du sherry ne provient donc pas uniquement d’une finition.

La fumée tourbée, les baies noires et le sel marin rencontrent des notes chaleureuses de cuir et une douceur chocolatée. La longue finale fruitée complète ce contraste entre caractère côtier et influence du sherry. Ce single malt provient d’une distillerie d’Islay dont le nom n’est pas dévoilé. Il est embouteillé à 46% d’alcool, sans filtration à froid ni ajout de colorant, dans des bouteilles de 0.7 litre.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la fumée tourbée d’Islay se mêle aux baies noires et au sel marin.
• Bouche: En bouche suivent des notes chaleureuses de cuir et une douceur évoquant le chocolat.
• Finale: La finale est riche et fruitée et persiste longtemps.

Distillerie/Embouteilleur:

Hunter Laing & Co. Ltd est l’embouteilleur indépendant à l’origine de Scarabus. Fondée en 2013 et établie à Glasgow, cette entreprise familiale perpétue une expérience de l’assemblage et de l’embouteillage indépendant acquise sur trois générations. Elle possède ses propres entrepôts de maturation, dont un entrepôt agrandi à East Kilbride, et propose les gammes d’embouteillages Old Malt Cask et Old & Rare. La distillerie qui produit le malt de cette édition de Scarabus reste anonyme.

Hunter Laing a lancé Scarabus en 2019 lors du festival Fèis Ìle sur Islay. Son nom en vieux norrois signifie « lieu rocheux » et renvoie à une région de l’île. Les symboles énigmatiques qui ornent la bouteille s’inspirent de l’œuvre de John Francis Campbell, né sur Islay, qui recueillait des contes populaires celtiques et a développé un héliographe, un appareil enregistrant la durée d’ensoleillement.

Faits: