Sild Jöl en Reek Single Malt

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 42% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Son vieillissement sur Sylt donne à Jöl en Reek un parcours de production inhabituel : l’orge vient de Morsum, la tourbe de la lande de Braderup et l’eau de source également de Sylt. Le single malt est distillé en Bavière, puis vieillit à Tinnum dans d’anciens fûts de bourbon, de sherry et de rhum. Son nom signifie « feu et fumée » en sölring.

La tourbe et la fumée côtoient le caramel, les amandes caramélisées et le chêne. L’iode et les algues apportent une touche maritime, tandis que les épices salées et le bois passé à la flamme équilibrent la douceur fumée en bouche. La tourbe, le poivre, la muscade et la bruyère persistent dans la longue finale.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez se dévoilent une fumée de tourbe prononcée, du caramel, des amandes caramélisées et du chêne, avec de légères touches d’iode, d’algues et de poivre blanc.
• Bouche: En bouche, la douceur fumée et le bois passé à la flamme s’accordent avec une fine touche d’épices et de sel.
• Finale: La longue finale laisse persister la tourbe, le poivre, la muscade et la bruyère.

Distillerie/Embouteilleur:

La distillerie Lantenhammer distille le whisky en Bavière ; Jöl en Reek vieillit ensuite en fûts sur Sylt. Amalie et Josef Lantenhammer ont fondé la distillerie en 1928 pour produire des eaux-de-vie de gentiane. Florian Stetter y a commencé la distillation de whisky en 1999. Pour cette mise en bouteille, SILD associe la distillerie bavaroise, des matières premières de Sylt et un vieillissement sur l’île plutôt que sur le lieu de distillation.

Faits: