Singleton de Dufftown 18 ans

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Cette version de 18 ans du Singleton of Dufftown associe un vieillissement en fûts de bourbon et de sherry, réunissant le chêne américain et le chêne européen. Le toffee brun et les notes boisées sèches apportent un contrepoint épicé à son caractère fruité et marqué par les fruits à coque. Une note d’anis complète sa palette aromatique.

Ce single malt est proposé à 40% d’alcool dans une bouteille de 0.7 litre, avec un emballage cadeau. Il a obtenu la médaille Double Gold à la San Francisco World Spirits Competition en 2025 et une médaille d’or à l’International Spirits Challenge la même année.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est doux et automnal, avec des fruits cuits sucrés, de la confiture d’abricot, des pommes mûres et des baies. Les noisettes et les noix grillées apparaissent bientôt, accompagnées de feuilles de thé sèches et de résine de pin fraîche. Le fruit s’efface pour laisser ressortir la vanille, le toffee, le chocolat et le caramel ; de discrètes notes de céréales équilibrent la douceur. Avec de l’eau, des mûres, des poires au sirop, de la vanille et du bois poli se révèlent.
• Bouche: En bouche, la douceur rencontre la sécheresse. La texture, d’abord légère à moyennement ample, enveloppe doucement la langue. Les fruits à coque, le toffee brun et une menthe douce mènent à la rhubarbe et au jus de pomme. Le whisky enveloppe de plus en plus la langue ; une touche de pâtisserie aux amandes laisse place au bois et à de légères épices. Il devient ensuite plus sec, avec une amertume soyeuse de cacao, des épices plus présentes et des notes de fruits sucrés qui prennent des accents plus sombres. L’eau le rend plus doux et moins ample : le fruit sucré passe alors devant de fines notes de menthe et de toffee à la réglisse.
• Finale: La douceur laisse place à une finale de chêne plus longue et asséchante. Les fruits cuits apportent de la fraîcheur, tandis que la fumée de bois et une pointe de poivre noir persistent.

Distillerie/Embouteilleur:

Dufftown Distillery se trouve dans la localité du même nom, dans le Speyside. Installée dans un ancien moulin, elle a commencé à produire du whisky en 1896. À partir de 1933, elle appartenait à Arthur Bell & Sons et fournissait un malt important pour leurs blends. Depuis 2006, Dufftown fait également partie de la marque de single malts The Singleton, aux côtés de Glen Ord et de Glendullan.

La distillerie utilise un moût clair, de la levure liquide et une fermentation de 75 heures dans des cuves en acier. Cette fermentation prolongée fait partie de l’élaboration de son distillat non vieilli au caractère herbacé. Son équipement présente une particularité : les spirit stills sont plus grands que les wash stills. Les alambics employés pour la seconde distillation sont donc plus grands que ceux de la première. L’eau provient de Jock's Well, dans les Conval Hills.

Faits: