Slyrs Single Malt Classique - Mini

Volume: 0.05 litre | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Le SLYRS Single Malt Classic mûrit en fûts neufs de chêne blanc américain. La vanille, le caramel et le malt façonnent son caractère, accompagnés de notes épicées. Le Classic réunit des whiskys ayant mûri pendant trois à six ans et ne porte pas de mention d’âge. La miniature contient 0.05 litre à 43% et offre ainsi un petit format de dégustation du Classic habituel.

L’abricot et le zeste d’orange apportent la dimension fruitée du profil. Le gingembre et la cannelle complètent les épices, tandis que la pâte d’amande et la noix ajoutent des accents de fruits à coque. Une fine nuance fumée accompagne le caractère doux et malté ; le caramel, la vanille et les notes boisées complètent l’ensemble.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, l’abricot et le zeste d’orange se mêlent dans un ensemble intense et complexe, complété par du gingembre frais et du caramel.
• Bouche: En bouche, une structure élégante s’associe à une douceur prononcée et à des notes de pâte d’amande et de noix.
• Finale: Le whisky persiste longuement et intensément, avec une finale marquée par des notes épicées de cannelle.

Distillerie/Embouteilleur:

SLYRS a réalisé sa première distillation en 1999 ; les premières bouteilles ont été commercialisées en 2002. Florian Stetter a fondé SLYRS KG en 2004, puis la distillerie a ouvert ses propres installations à Neuhaus am Schliersee en 2007. Son idée d’un single malt bavarois était née lors d’un voyage en Écosse. Hans Kemenater a pris la direction de la production en 2007, puis la direction générale en 2017.

La distillerie utilise de l’orge de printemps à deux rangs provenant de la région de Munich et de l’eau de la source Bannwaldquelle, dans les Alpes de Schliersee. La fermentation dure plusieurs jours et fait appel à ses propres levures à whisky. Elle est suivie d’une distillation lente dans des alambics en cuivre. La double distillation et la séparation généreuse des têtes et des queues font partie des choix essentiels de production. Les fûts neufs de chêne blanc américain proviennent de World Cooperage, dans le Missouri.

Faits: