Slyrs Single Malt / Rhum Finition Cask - Mini

Volume: 0.05 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

La finition en fûts de rhum complète le vieillissement en chêne blanc américain de ce single malt SLYRS. Le whisky passe d’abord environ cinq ans dans ces fûts de chêne, avant de poursuivre sa maturation dans des fûts ayant contenu du rhum des Caraïbes. La sélection comprend également d’anciens fûts de rhum agricole : ce rhum est élaboré à partir de jus de canne à sucre plutôt que de mélasse. Le contenu précédent des fûts apporte au whisky des saveurs supplémentaires de rhum.

La miniature contient 0.05 litre à 46% d’alcool. Ce single malt non fumé est embouteillé sans colorant ni filtration à froid et est proposé sans emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le caramel et la cire d’abeille se mêlent au bois de cèdre et aux notes maltées. Une touche de camomille complète les arômes.
• Bouche: En bouche, le whisky s’ouvre sur la vanille. La saveur gagne progressivement en intensité et développe des notes torréfiées, accompagnées d’orange, de miel et d’un peu de livèche.
• Finale: La finale est longue et ample. Une discrète note boisée persiste.

Distillerie/Embouteilleur:

SLYRS est implantée à Neuhaus, au bord du lac Schliersee, en Haute-Bavière. Le maître brasseur et distillateur Florian Stetter a développé l’idée d’un single malt bavarois après un voyage en Écosse en 1994. Le premier SLYRS a été distillé en 1999 et les premières bouteilles ont été commercialisées en 2002. En 2007, une distillerie dédiée au whisky a été créée à Neuhaus. Depuis 2010, des finitions en fûts enrichissent la gamme, à commencer par Pedro Ximénez et Oloroso.

Pour ses single malts, SLYRS utilise de l’orge de printemps à deux rangs provenant des environs de Munich et de l’eau de la source Bannwald, dans les Alpes de Schliersee. Ses méthodes de production actuelles comprennent une fermentation de plusieurs jours avec ses propres levures à whisky ainsi qu’une distillation lente dans des alambics en cuivre. Pour le vieillissement initial, la distillerie emploie des fûts neufs de chêne blanc américain ; certains whiskys acquièrent ensuite leur caractère particulier dans des fûts ayant accueilli d’autres boissons.

Faits: