Whisky Single Malt Slyrs - Choix des distillateurs avec finition en fût de Moscatel

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 49.4% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

La troisième Distillers Choice de SLYRS associe une maturation en chêne blanc américain neuf à un affinage en fûts de sherry Moscatel. Distillé en 2018, ce single malt a passé, après sa première maturation, 18 mois supplémentaires dans des fûts ayant auparavant contenu du sherry Moscatel. Le Cask Manager Andreas Flossmann était responsable de cette édition. Elle compte 910 bouteilles à 49.4%.

L’influence du sherry Moscatel apporte au whisky un caractère fruité et épicé. L’abricot, les notes florales et les fruits secs sucrés s’associent à la vanille et au chêne. Le whisky conserve sa couleur naturelle et n’est pas filtré à froid.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez présente une douceur agréable, avec du miel et des abricots mûrs. Des notes florales et une discrète touche de vanille complètent les arômes.
• Bouche: En bouche, les raisins secs et les figues séchées s’associent à des notes d’agrumes rafraîchissantes et à un chêne bien intégré.
• Finale: La longue finale est douce et légèrement chaleureuse. Des arômes de fruits sucrés accompagnent un chêne discret et une pointe de vanille.

Distillerie/Embouteilleur:

SLYRS Destillerie GmbH & Co. KG produit le whisky à Schliersee et est responsable de cet embouteillage officiel sous sa propre marque.

Florian Stetter est à l’origine de la création de la distillerie : un voyage en Écosse en 1994 lui a donné l’idée de produire du single malt en Haute-Bavière. Le premier whisky SLYRS a été distillé en 1999. Depuis la construction de la distillerie en 2007, celle-ci est installée à Neuhaus am Schliersee. Avec ses premiers affinages en fûts de PX et d’Oloroso en 2010, SLYRS a élargi sa gamme à de nouvelles influences de fûts de sherry.

Faits: