Whisky Starward Left Field

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Starward Left-Field doit son caractère à un élevage entièrement réalisé en fûts de chêne français ayant contenu du vin rouge australien. Ces fûts proviennent de domaines viticoles situés à moins d'une journée de route de la distillerie de Melbourne. Ce single malt australien bénéficie ainsi de l'influence des fûts de vin rouge pendant toute sa maturation, et non uniquement lors d'une finition. L'édition développée pour l'Europe est embouteillée à 40% dans des bouteilles de 0.7 litre.

Left-Field associe un caractère dominé par le fruit à des épices discrètes. Il se déguste aussi bien pur qu'en Old Fashioned ou en Highball.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez dévoile des notes lumineuses de fruits tropicaux au caractère estéré. Une touche de cassis et d'épices les complète.
• Bouche: En bouche, les notes de fruits tropicaux se montrent douces. Elles s'accompagnent de peau de pomme rouge, de mûres fraîches et d'une touche de vanille.
• Finale: La finale est délicate et reste dominée par le fruit.

Distillerie/Embouteilleur:

La Starward Distillery se trouve à Port Melbourne. Elle s'approvisionne en céréales et en fûts de vin rouge australien dans un rayon d'environ une journée de route. Le climat changeant de Melbourne joue également un rôle dans la maturation : les variations de température font travailler le bois des fûts de façon répétée et favorisent les échanges entre le whisky et le fût. La proximité des régions viticoles et les conditions locales de maturation font ainsi partie intégrante de la démarche de la distillerie. Left-Field est un embouteillage officiel de la marque Starward.

Faits: