Strathisla 1997/2022 - 25 ans - Artiste #12

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 50% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Un unique Refill Hogshead associe chez ce Strathisla un quart de siècle de maturation à un caractère fruité, floral et marqué par les herbes aromatiques. Distillé en 1997, ce single malt a vieilli pendant 25 ans dans le fût numéro 78844 avant d’être sélectionné en 2022 par La Maison du Whisky pour Artist #12 Legendary Distilleries. Il a été embouteillé à son degré naturel de 50%. Le fût a livré 269 bouteilles de 0.7 litre chacune ; le whisky n’est ni filtré à froid ni coloré.

Cette édition associe la sélection d’un fût unique à un regard photographique sur la distillerie. L’étiquette porte Slate Roof, une photographie en noir et blanc de Mathéo Modol. L’emballage cadeau noir, avec sa forme de cadre ouvert, évoque la présentation d’une œuvre d’art.

Aux fruits juteux et aux fleurs s’ajoutent des facettes confites, médicinales et racinaires. Dans le verre vide persistent l’anis, le camphre, la badiane et la gentiane.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est frais et délicat. Le lilas, le lys et le muguet se mêlent d’abord au foin, à la paille, à la menthe, au citron et à la vanille. Ces notes évoluent vers la poire Williams, la pomme Golden Delicious, la banane et la carambole. À l’aération apparaissent le romarin, l’estragon et la marjolaine, ainsi que le miel de lavande, la cannelle et le gingembre. Des notes de plus en plus lactées évoquent une tarte à la rhubarbe garnie de crème au lait.
• Bouche: La bouche s’ouvre avec netteté et vivacité sur d’intenses notes florales de jasmin et d’iris, avant que les fruits frais ne se révèlent. Le raisin blanc apporte un caractère juteux et une agréable acidité. En milieu de bouche, la vanille, le citron confit et la tourbe s’associent à une texture ample. L’herbe fraîchement coupée et les amandes douces apparaissent en fin de bouche.
• Finale: La finale, longue et légère, débute sur la réglisse, le citron, la banane, l’ananas, le fruit de la passion et la vanille. Plus tard, des touches médicinales de pommade et de cataplasmes de moutarde côtoient le trèfle, la luzerne, la menthe blanche, les clous de girofle et le gingembre frais. À l’expiration reviennent la vanille, la cannelle et la fraîcheur citronnée du nez.

Distillerie/Embouteilleur:

George Taylor et Alexander Milne ont fondé Strathisla en 1786 sous le nom de Milltown. La distillerie se trouve au bord de la rivière Isla, dans le Speyside. Après son acquisition par Chivas Brothers en 1950, elle a pris le nom de Strathisla. Son single malt joue un rôle important dans les assemblages de Chivas.

La Maison du Whisky est responsable de cet embouteillage indépendant. Lancée en 2011, la série Artist associe des single malts individuels embouteillés à leur degré naturel à l’art contemporain. Pour chaque collection, la distillerie, la maturation, l’âge et le degré entrent dans la sélection des fûts. Différents artistes créent les étiquettes ; pour Artist #12 Legendary Distilleries, Mathéo Modol a consacré son travail photographique à Strathisla.

Faits: