Strathmill 1996/2025 - 28 ans - Saint Julien Wine Cask Finish - Murray McDavid

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 52.9% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Pour cette édition Mission Gold, Murray McDavid a sélectionné un single malt Strathmill distillé en 1996. Après sa maturation en hogshead de bourbon, le whisky a passé ses quatre dernières années dans des barriques de vin rouge de Saint-Julien provenant de Bordeaux, utilisées pour la première fois pour le whisky. Cette longue finition donne aux notes de fruits, de malt et de chêne de ce single malt de Speyside âgé de 28 ans un cadre distinctif.

Au printemps 2025, 516 bouteilles de whisky ont été embouteillées à 52.9% à partir des fûts 2110001 et 2120001. Le whisky n'est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant. Il est proposé dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez dévoile des groseilles rouges, un chêne aux accents de cuir et des pruneaux.
• Bouche: En bouche, le malt chocolaté s'associe aux framboises et à un miel de consistance ferme.
• Finale: Des fruits mûrs, un moka crémeux et du poivre persistent en finale.

Distillerie/Embouteilleur:

La distillerie Strathmill se trouve au bord de la rivière Isla, dans le Speyside. Le site accueillait d'abord un moulin à grains au début du XIXe siècle, avant d'être transformé en distillerie pendant l'essor du whisky dans les années 1890. Le single malt de cette édition y a été distillé en 1996.

Murray McDavid a été fondé en 1994 par les négociants en vin Mark Reynier et Simon Coughlin, ainsi que Gordon Wright de Springbank. Cet embouteilleur indépendant s'est notamment fait connaître par les finitions en fûts de vin. Aujourd'hui installé à la distillerie Coleburn, dans le Speyside, il appartient à Aceo Limited. Pour cette édition Mission Gold, Murray McDavid a fait poursuivre la maturation du Strathmill longuement vieilli dans des barriques de Saint-Julien, puis a embouteillé le whisky.

Faits: