Stronachy 10 ans

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Stronachie associe un concept historique de whisky à un single malt actuel provenant de Benrinnes. Pour faire renaître la marque, A.D. Rattray a acquis aux enchères une bouteille d'origine datant de 1904. Un petit échantillon de son contenu a été comparé à d'autres malts, et Benrinnes a été retenue pour cette réinterprétation. Le whisky embouteillé aujourd'hui ne provient donc pas de la distillerie Stronachie, fermée depuis longtemps.

Le whisky vieillit pendant au moins dix ans en fûts ex-bourbon. Pour chaque petit lot, A.D. Rattray sélectionne environ 20 fûts arrivés à maturité et assemble les whiskys qu'ils contiennent avant l'embouteillage à 43%. Le miel et la douceur maltée rencontrent des notes de biscuits, suivies d'une touche épicée de poivre et de céréales. La bouteille de 0.7 litre est livrée dans un étui tubulaire.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, de douces notes de miel se mêlent à une bruyère terreuse et à une douceur maltée.
• Bouche: En bouche, le whisky est souple et révèle un miel généreux ainsi que des biscuits. Des notes de poivre et de céréales apparaissent ensuite et persistent.
• Finale: La finale est douce et équilibrée.

Distillerie/Embouteilleur:

La distillerie Stronachie d'origine a été créée dans les années 1890, dans les montagnes isolées des Ochil Mountains, dans le Perthshire. A.D. Rattray distribuait déjà son whisky à cette époque. La hausse des prix du charbon et des céréales a entraîné sa fermeture en 1928. Ce lien ancien a donné un point de départ historique concret à la renaissance ultérieure de la marque.

Benrinnes se trouve sur les pentes inférieures du Ben Rinnes, dans le Speyside. L'histoire de la distillerie commence en 1826 ; après la destruction de la première installation par une inondation en 1829, elle a été reconstruite sur un autre site. Ses méthodes de production comprennent l'utilisation de worm tubs : dans ces cuves refroidies à l'eau, la vapeur d'alcool se condense dans des serpentins en cuivre. Ces condenseurs, maintenus à basse température, contribuent au style ample du distillat. Ce caractère général de la distillerie constitue la toile de fond, tandis que le choix des fûts et le vieillissement contribuent à façonner chaque whisky.

A.D. Rattray a été fondée à Glasgow en 1868 par Andrew Dewar Rattray. Outre le commerce de vins et de spiritueux, l'entreprise s'est spécialisée dans le stockage et l'assemblage de whiskys de malt et de grain. Sous la famille Morrison, elle a développé ses embouteillages indépendants ; la Cask Collection a débuté en 2004 avec des fûts sélectionnés personnellement. Depuis 2011, l'entreprise a son siège dans l'ancienne école de Kirkoswald, dans l'Ayrshire. Pour Stronachie, A.D. Rattray assure la sélection, le vieillissement et l'assemblage du whisky produit par Benrinnes.

Faits: