Talisker Dark Storm LITRE

Volume: 1 litre | Teneur en alcool: 45.8% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Les fûts de chêne fortement brûlés donnent à Talisker Dark Storm son caractère distinctif. Ce traitement intense des fûts favorise l’association de notes douces de chêne et d’épices puissantes avec le caractère fumé de ce single malt de l’île de Skye. Cette édition a été conçue pour le marché du travel retail, c’est-à-dire la vente dans les commerces destinés aux voyageurs.

Aux côtés de la puissante fumée de tourbe, la salinité maritime reste perceptible. Le miel, la vanille et les touches fruitées offrent un contrepoint doux, tandis que le poivre et le piment soulignent le caractère épicé. Le whisky est proposé à 45.8% en bouteille de 1 litre et accompagné d’un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des notes de jambon fumé rencontrent le poivre et le piment. La vanille et le malt complètent ces arômes épicés et fumés.
• Bouche: En bouche, la douceur du chêne s’associe à une puissante fumée de tourbe. La compote de griottes et le citron frais apportent des touches fruitées, accompagnées de miel et d’un peu de vanille.
• Finale: La finale très longue révèle des fruits à coque grillés et les notes poivrées caractéristiques de Talisker.

Distillerie/Embouteilleur:

Talisker se trouve à Carbost, au bord du Loch Harport, sur l’île écossaise de Skye. Les frères MacAskill ont ouvert la distillerie en 1830 ; elle est la plus ancienne distillerie de l’île encore en activité. Son histoire comprend des changements de propriétaire et un incendie, mais sa situation en bord de mer reste aujourd’hui un élément central de la marque.

Talisker utilise des cuves de fermentation en pin d’Oregon et pratique une fermentation d’environ 70 heures, qui contribue au développement de notes fruitées. Elle procède ensuite à une double distillation dans des alambics en cuivre. Les conduits de vapeur en forme de U de la première étape de distillation favorisent le retour d’une partie du distillat condensé dans les alambics. Pour la condensation qui suit, la distillerie utilise des worm tubs traditionnels, dans lesquels la vapeur est refroidie en traversant des serpentins. Ces procédés relèvent des pratiques générales de la distillerie ; les fûts de maturation fortement brûlés apportent une influence supplémentaire à l’édition Dark Storm.

Faits: