Tamnavulin 1991/2022 - 31 ans - G&M CC UPPER

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 51.7% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Un long vieillissement dans un Sherry Puncheon de type refill façonne ce Tamnavulin de la gamme Connoisseurs Choice. Distillé en 1991, ce single malt a passé 31 ans dans le fût 9040502. Gordon & MacPhail l’a embouteillé le 12 décembre 2022 à 51.7%, brut de fût ; ce fût unique a donné 418 bouteilles. Le whisky n’est ni filtré à froid ni additionné de colorant et se présente dans un coffret en bois.

Ce whisky associe la pomme et les noisettes au cassis et au fudge à la vanille. Des épices automnales et du poivre noir complètent son caractère fruité et doux, tandis que des notes herbacées marquent sa finale ample.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des épices automnales se mêlent à la pomme et aux noisettes.
• Bouche: En bouche, le fudge à la vanille rencontre le cassis. Le poivre noir apporte un contrepoint épicé.
• Finale: La finale est ample, avec des notes herbacées persistantes.

Distillerie/Embouteilleur:

Tamnavulin se situe dans le Speyside, sur le site d’une ancienne usine de cardage de la laine. La distillerie a ouvert en 1966 et a distillé ce whisky en 1991, avant sa période de fermeture ultérieure. Pour sa production, elle fait fermenter le moût avec de la levure dans des cuves de fermentation, puis sépare le cœur de chauffe lors de la distillation en alambic de cuivre afin de le faire vieillir.

Gordon & MacPhail a débuté son activité à Elgin en 1895 et travaille comme embouteilleur indépendant avec des distillats de distilleries écossaises. L’entreprise sélectionne soigneusement les bois et les fûts destinés au vieillissement. George Urquhart a créé la gamme Connoisseurs Choice en 1968 pour rendre accessibles les single malts de distilleries dont le whisky entrait alors principalement dans des assemblages. La marque Gordon & MacPhail appartient à Speymalt Whisky Distributors Limited.

Faits: