Tamnavulin Double Fût

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

La maturation en deux étapes façonne Tamnavulin Double Cask : le whisky vieillit d’abord en fûts américains ayant contenu du bourbon, puis bénéficie d’un affinage en fûts de sherry déjà utilisés. Lancé en 2016, il a été le premier whisky de la gamme actuelle de la distillerie. Cette mise en bouteille par la distillerie contient 0.7 litre de whisky à 40 % d’alcool et se présente dans un emballage cadeau.

Son caractère fruité va de la pomme et d’une note de confiture légèrement acidulée à la poire, à la pêche crémeuse et à l’ananas. Le zeste d’orange se fait aussi sentir. Le toffee, le miel et la pâte d’amande accompagnent ces fruits ; une nuance de sucre demerara s’y ajoute en bouche. Les fûts de sherry enrichissent ce style doux et fruité sans le dominer.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la pomme chaude, le toffee et le miel s’accompagnent de pâte d’amande et d’une note de confiture légèrement acidulée. Le zeste d’orange frais se révèle également.
• Bouche: En bouche, le whisky est frais et doux ; la poire, la pêche crémeuse et l’ananas rencontrent une nuance de sucre demerara.
• Finale: En finale, le bois de santal revient avec une douce sécheresse. Les éclats de cacao persistent, accompagnés de noix et d’amande grillée ; la confiture de cerises et les groseilles rouges confites se développent ensuite.

Distillerie/Embouteilleur:

La distillerie Tamnavulin a ouvert en 1966 à Tomnavoulin, village du Speyside, sur le site d’une ancienne carderie de laine. Fermée en 1995, elle a repris ses activités en 2000 avant d’être largement rénovée en 2007. En 2010, la distillerie a modifié la forme de ses alambics afin de produire un distillat plus riche, destiné à vieillir en fûts de vin. Tamnavulin fait partie du portefeuille de whiskies de Whyte & Mackay et met Double Cask en bouteille comme son propre single malt.

Faits: