Tamnavulin Sauvignon Blanc

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

La finition en fûts de Sauvignon Blanc apporte des accents frais et floraux au caractère doux et souple de ce single malt du Speyside. Le whisky mûrit d'abord en fûts américains ayant contenu du bourbon. Il poursuit ensuite son évolution dans des fûts ayant auparavant accueilli du vin blanc Sauvignon Blanc. Le melon miel et la vanille s'associent ainsi au caractère fondamentalement fruité de Tamnavulin.

Lancée en 2022 après les éditions en fûts de vin rouge, la White Wine Cask Edition enrichit la gamme d'une influence de vin blanc. Cette bouteille contient 0.7 litre à 40% d'alcool et est proposée dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez se révèlent la pomme verte, la banane, le melon miel mûr et la pêche blanche. Des notes fraîches d'agrumes et de jasmin complètent les arômes, tandis que la vanille et la noix de coco évoquent une crème sucrée.
• Bouche: En bouche, le citron et le pamplemousse se mêlent à la tarte aux pommes cuite au four. Une pointe de cannelle apporte un accent épicé ; en fin de bouche apparaissent le gingembre et des pâtisseries au citron vert.
• Finale: La finale reste souple, douce et fruitée.

Distillerie/Embouteilleur:

Tamnavulin se situe à la limite sud du Speyside, au pied des Cairngorm Mountains. La distillerie a été construite en 1966 sur le site d'un ancien moulin à laine. Son nom signifie en gaélique « moulin sur la colline ». Le moulin préservé et sa roue à eau en bois restent aujourd'hui un lien visible avec l'histoire du lieu.

En 2010, Tamnavulin a modifié la forme de ses alambics afin d'obtenir un distillat plus ample, particulièrement adapté à la maturation en fûts de vin. La distillation s'effectue dans des alambics en cuivre. La distillerie utilise le cœur de chauffe pour la maturation en fûts, tandis que les têtes et les queues de distillation sont redistillées. Une première maturation en fûts américains ayant contenu du bourbon, suivie d'une finition dans un autre type de fût, caractérise le concept des embouteillages actuels.

Faits: