Fût de Sherry Tamnavulin

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

L’affinage dans trois types différents de fûts de sherry donne à ce whisky une empreinte particulière. Il vieillit d’abord dans des fûts américains ayant contenu du bourbon, puis poursuit sa maturation dans une sélection de fûts ayant contenu du sherry, provenant de tonnelleries du sud de l’Espagne. Cet affinage complète ainsi le caractère doux et fruité des whiskys de Tamnavulin.

Outre ses notes fruitées, le whisky présente des épices douces et des touches de pudding au caramel. Cet embouteillage officiel titre 40% d’alcool et est proposé dans une bouteille de 0.7 litre avec un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la vanille, le caramel et la banane se mêlent à la douceur du chocolat au lait. Une délicate note de gingembre frais complète ces arômes.
• Bouche: En bouche, le sirop d’érable, les raisins secs et l’orange se rencontrent, accompagnés de discrètes notes d’abricot et de melon.
• Finale: La finale généreuse révèle des notes de gâteau aux fruits et d’abricots mûrs.

Distillerie/Embouteilleur:

Tamnavulin se trouve dans le Speyside, en Écosse, sur le site d’un moulin de cardage de la laine datant du XVIe siècle. L’ancien moulin existe toujours ; sa roue à eau en bois figure également sur les bouteilles de la marque. La distillerie a ouvert ses portes en 1966 et a fait l’objet d’une rénovation complète en 2007.

En 2010, Tamnavulin a modifié la forme de ses alambics afin d’obtenir un distillat plus riche destiné au vieillissement en fûts de vin. La fabrication comprend deux distillations dans des alambics en cuivre. Le cœur du distillat est sélectionné pour le vieillissement en fût, tandis que les têtes et les queues sont distillées à nouveau. Un premier vieillissement en fûts américains ayant contenu du bourbon, suivi d’un affinage, constitue un trait caractéristique de la gamme.

Faits: