Single Malt de Teeling

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non

Particularités:

Cinq types de fûts de vin façonnent ce Teeling Single Malt : xérès, porto, madère, vin blanc de Bourgogne et cabernet-sauvignon. Il réunit des whiskeys de malt d’âges différents, élaborés exclusivement à partir d’orge maltée. L’association de ces influences fait partie du concept de maturation et de finition de cet embouteillage, proposé sans mention d’âge.

Le whiskey est embouteillé à 46%, sans filtration à froid. Ses notes fruitées et douces contrastent avec un caractère boisé, épicé et sec. La bouteille de 0.7 litre est présentée dans un étui tubulaire.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le melon et les figues se mêlent au toffee et au citron.
• Bouche: En bouche, les fruits secs et les notes d’agrumes rencontrent la vanille et une touche épicée de clou de girofle.
• Finale: La longue finale associe douceur et tanins boisés secs. Des notes florales, herbacées et de caramel persistent également.

Distillerie/Embouteilleur:

Les liens de la famille Teeling avec la tradition du whiskey à Dublin remontent à 1782, lorsque Walter Teeling fonda une distillerie sur Marrowbone Lane. Jack et Stephen Teeling ont renoué avec cet héritage à partir de 2012. Ouverte en 2015, leur distillerie se trouve dans The Liberties, le quartier historique des distilleries de la ville, à proximité du site familial d’origine.

Pour les premiers Teeling Single Malt, l’entreprise a puisé dans les stocks de whiskey ayant déjà vieilli de Cooley Distillery, fondée par John Teeling en 1987. La sélection et l’association de différents types de fûts de vin lui ont ainsi permis de créer un style distinctif avant que la nouvelle distillerie de Dublin puisse proposer ses propres whiskeys arrivés à maturité.

Faits: