Teerenpeli Savu Force de fût

Volume: 0.5 litre | Teneur en alcool: 58.5% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Savu Cask Strength associe un vieillissement dominé par les fûts de bourbon à une douce fumée tourbée. Pour ce single malt finlandais, Teerenpeli utilise du malt à whisky tourbé et de l'eau souterraine de Salpausselkä. Le vieillissement s'effectue dans des fûts de bourbon et de sherry sélectionnés, selon un rapport de 80:20. Cet équilibre a été élaboré au fil de plusieurs dégustations avec des clients et des ambassadeurs de la marque.

Le degré brut de fût de 58.5% soutient une saveur puissante et équilibrée, où la douceur maltée contraste avec la réglisse salée. Des notes de desserts fruités complètent la fumée discrète. Le whisky ne contient aucun colorant ajouté et n'est pas filtré à froid. La bouteille de 0.5 litre est proposée dans un emballage cadeau.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la vanille et les framboises se mêlent à une touche de fruits secs et à des notes florales de bruyère. Une fine fumée reste en arrière-plan, tandis que la réglisse salée complète les arômes.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre puissant et ample. Le caramel crémeux et les fraises mûres apportent une douceur dense, tandis que le moka sombre introduit des accents amers. Des épices bien présentes et une tourbe douce complètent cet ensemble ; la réglisse salée contraste avec la douceur maltée.
• Finale: La réglisse persiste dans la longue finale. Une douceur délicate et une fumée discrète accompagnent le retour en bouche.

Distillerie/Embouteilleur:

La distillerie familiale Teerenpeli Distillery a été fondée en 2002 par Anssi Pyysing à Lahti, en Finlande. Sa première distillerie a été installée dans le restaurant Taivaanranta, au centre-ville. Depuis 2015, le site plus vaste de Lotila, situé près de la brasserie Teerenpeli, complète la production. Taivaanranta reste en activité pour les petits lots spéciaux et le développement de nouvelles mises en bouteille. La distillation s'effectue dans des alambics traditionnels en cuivre de type pot still, fabriqués en Écosse.

Teerenpeli fournit la chaleur nécessaire à sa production de bière et de whisky grâce à sa propre chaufferie à granulés de bois. Les granulés proviennent de l'usine Versowood de Vierumäki, à environ 25 kilomètres, et sont fabriqués à partir de sciure, un sous-produit de l'industrie du sciage. L'installation utilise ainsi un résidu régional comme source d'énergie renouvelable.

Faits: