Teerenpeli Savu - Mini

Volume: 0.05 litre | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Savu est le premier whisky fumé de la gamme permanente de Teerenpeli. Pour ce single malt, la distillerie utilise du malt tourbé à environ 30 ppm et de l’eau souterraine de la région de Lahti. La bouteille miniature contient 0.05 litre de Savu à 43% d’alcool ; son petit format ne change rien à la recette.

Environ 80% du whisky vieillit dans d’anciens fûts de bourbon et 20% dans des fûts de sherry Pedro Ximénez. Cette combinaison de fûts a été choisie lors de dégustations à l’aveugle réunissant des ambassadeurs de la marque et des visiteurs. Savu associe ainsi des notes fruitées et une douceur maltée à une fumée délicate, tandis qu’une note salée de salmiak crée un contraste marqué en bouche.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les fruits frais, notamment la pêche, et le malt se mêlent à une fine note épicée de chêne et à une légère fumée de tourbe évoquant un feu de camp.
• Bouche: En bouche, Savu est souple et équilibré : le jus de pomme, la douceur maltée et le caramel au beurre rencontrent la fumée, une note de goudron et les épices salées du salmiak.
• Finale: Une fumée douce et une douceur fruitée persistent dans une finale de longueur moyenne.

Distillerie/Embouteilleur:

Anssi et Marianne Pyysing ont fondé Teerenpeli à Lahti en 1994. Leur premier établissement a été suivi d’une brasserie, puis la distillerie familiale de whisky est entrée en activité en 2002. La distillerie d’origine se trouve au centre-ville ; depuis 2015, une installation plus grande fonctionne près de la brasserie. Teerenpeli distille dans des alambics à repasse en cuivre venus d’Écosse et fait vieillir son whisky dans des fûts de chêne. Jaakko Joki dirige la distillation, suit la production depuis le choix du malt jusqu’à la mise en bouteille et participe à la sélection des fûts. Savu est mis en bouteille par la distillerie elle-même.

Faits: