Terence Hill The Hero Whisky Fumé

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 49% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

La version fumée de Terence Hill The Hero réunit deux distilleries et deux influences de fûts différentes. St. Kilian Distillers assemble son propre whisky issu d’anciens fûts de rhum avec un whiskey triplement distillé de la Great Northern Distillery, à Dundalk, en Irlande. La composante irlandaise a vieilli en fûts américains ayant contenu du bourbon. Whisky allemand et whiskey irlandais se retrouvent ainsi dans un même assemblage, dont le caractère associe une fumée puissante à des notes fruitées, crémeuses et douces.

La série Terence Hill est née d’un partenariat de licence négocié par Bavaria Sonor Licensing pour St. Kilian. Les versions douce et fumée ont été lancées le 1er décembre 2021, ajoutant à la série Bud Spencer déjà existante son partenaire de cinéma de longue date.

Ce whisky à la robe or pâle est embouteillé à 49% d’alcool dans une bouteille de 0.7 litre. Il n’est ni filtré à froid ni additionné de colorant et est livré sans emballage cadeau. Aux World-Spirits Awards 2023, la version fumée a reçu les distinctions de vainqueur de groupe et de Spirits of the Year.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la fumée de bois domine. Des notes généreuses de toffee à la crème, de mélasse douce et de vanille Bourbon apportent un contraste sucré. La pêche de vigne et la mangue ajoutent une touche fruitée, tandis que la pâte d’amande reste une nuance délicate.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre puissant et intense. La fumée de tourbe rencontre la mélasse, la vanille crémeuse et le caramel à la crème. La pêche mûre accompagne ces notes, tandis qu’une touche de mangue reste en arrière-plan. Le chêne épicé et le poivre blanc procurent une sensation chaleureuse.
• Finale: En finale, le toffee crémeux et la vanille douce laissent place aux notes épicées du chêne, accompagnées d’une légère touche de cacao. Une fumée délicate persiste longtemps.

Distillerie/Embouteilleur:

St. Kilian Distillers est installé à Rüdenau, près de Miltenberg am Main, dans la partie de l’Odenwald située en Basse-Franconie. Andreas Thümmler et le spécialiste irlandais du whisky David F. Hynes ont élaboré le projet de distillerie en 2012. Après quatre années de construction, la production a commencé en 2016 avec deux alambics Forsyth en cuivre, d’une capacité de 6 000 litres chacun. En mai 2019, First Kilian est devenu son premier single malt de trois ans.

Pour produire son propre whisky, St. Kilian utilise quatre cuves de fermentation en bois de douglas, construites par Joseph Brown (JB) Vats à Dufftown, en Écosse. Des agitateurs tournant lentement répartissent la levure de façon homogène ; des plaques de refroidissement intégrées permettent de réguler la température de fermentation. Cette association de cuves en bois et d’un contrôle technique ciblé fait partie des méthodes de travail de la distillerie.

Pour The Hero, St. Kilian se charge également de l’assemblage des whiskys allemand et irlandais. La Great Northern Distillery de Dundalk fournit la composante irlandaise triplement distillée. Cette version associe donc la production propre de St. Kilian au whisky d’une seconde distillerie.

Faits: