Torabhaig The Legacy Series Allt Gleann Force du lot

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 61.1% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Allt Gleann Batch Strength clôt le chapitre Allt Gleann au sein de The Legacy Series. Cette édition limitée exprime le style fumé et salin de Torabhaig sans réduction : le whisky est embouteillé à 61.1%, sans abaissement du degré d'alcool.

Ce single malt de cinq ans mûrit dans une combinaison de 80% de First Fill Bourbon Barrels et de 20% de Barrels de whisky refill, déjà utilisés pour la maturation du whisky. Il est embouteillé sans filtration à froid ni ajout de colorant. Une fumée puissante et des notes salines maritimes se mêlent à la douceur maltée, à la vanille et au chêne épicé.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la fumée de feu de camp et la tourbe se mêlent à la vanille, aux épices douces du chêne et au zeste de citron. Des touches de boîte à cigares, de malt et de sel complètent ces arômes.
• Bouche: En bouche, la fumée de tourbe, le sel, le malt et des notes boisées nettement épicées dominent. Les céréales, le paprika et la pomme verte complètent les saveurs ; une touche de bois de cèdre et de sciure accompagne les braises de tourbe. Des notes huileuses d'agrumes, des nuances de fruits tropicaux, des biscuits à la vanille et une tonalité médicinale enrichissent l'ensemble.
• Finale: En finale, les épices du chêne persistent avec un picotement ardent. De légères notes florales et des fruits à pépins accompagnent une fumée de tourbe savoureuse et le sel marin.

Distillerie/Embouteilleur:

Torabhaig se trouve à Teangue, sur l'île de Skye. Une ancienne ferme a été transformée en distillerie au cours de quatre années de restauration et de construction. Torabhaig y produit du single malt depuis janvier 2017 et constitue ainsi la deuxième distillerie de whisky de l'île.

La distillerie dispose de huit cuves de fermentation en bois de douglas et de deux alambics traditionnels en cuivre, fabriqués spécialement pour Torabhaig par Forsyths à Rothes. Le moût fermenté est distillé en deux étapes. L'eau provient du ruisseau Allt Breacach.

Faits: