Tormore 2005/2024 - 18 ans - #1630 (SMoS) - Cerise

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 53.4% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce Tormore a vieilli 18 ans dans un seul barrel, le no 1630. Distillé le 9 décembre 2005, il a été embouteillé brut de fût le 2 juillet 2024 pour la gamme The Single Malts of Scotland. Le barrel sélectionné pour Kirsch Import a donné 229 bouteilles à 53.4%. Le whisky ne contient pas de colorant, n’a pas été filtré à froid et est présenté dans un emballage cadeau.

Son caractère doux et marqué par les fruits à coque réunit le caramel et le miel, les noisettes et les amandes grillées. La pomme et l’abricot sec apportent une dimension fruitée. En bouche, la vanille crémeuse, le malt, la cannelle et la muscade se révèlent ; le chêne donne de la structure au whisky et apporte une touche épicée à la finale.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le caramel et le miel rencontrent les noisettes grillées, les amandes, le malt et la vanille. La pomme mûre et l’abricot sec complètent ces notes douces.
• Bouche: En bouche, le whisky est souple et ample. La douceur maltée, les fruits à coque caramélisés et la vanille crémeuse évoluent vers une touche délicatement épicée de cannelle et de muscade ; de légères notes de chêne, de miel et de céréales grillées complètent l’ensemble.
• Finale: La finale, de longueur moyenne à longue, s’achève sur une note maltée. Les notes douces et de fruits à coque persistent avec une discrète touche de chêne épicé et un soupçon de caramel.

Distillerie/Embouteilleur:

La distillerie Tormore se trouve dans le Speyside. Son bâtiment remarquable est protégé depuis 1986. Elixir Distillers a acquis la distillerie en 2022 et y a lancé la production en janvier 2023 sous la direction de Polly Logan. Le whisky de ce fût unique avait été distillé bien auparavant, en 2005.

Les frères Sukhinder et Rajbir Singh ont fondé Elixir Distillers après avoir travaillé dans le commerce du whisky. Sukhinder Singh a embouteillé son premier fût de single malt sélectionné en 2002 ; cette activité a donné naissance à The Single Malts of Scotland. Pour cette gamme, l’entreprise sélectionne des malts écossais et des fûts individuels. En 2024, elle a commercialisé le Tormore vieilli dans le barrel 1630 en tant qu’embouteillage destiné à Kirsch Import.

Faits: