Tullibardine Sherry Finition 500

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 43% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Une maturation en deux étapes façonne le Tullibardine Sherry Finish 500, un Single Malt Scotch Whisky des Highlands écossais. Il est d’abord élevé en fûts de bourbon de premier remplissage, puis affiné dans des fûts espagnols de xérès Oloroso d’une contenance de 500 litres. Le nombre figurant dans le nom du produit fait ainsi référence à la capacité de ces fûts d’affinage.

Les deux types de fûts apportent des accents différents : à la maturation initiale en anciens fûts de bourbon succède l’influence prononcée du xérès issue des grands fûts. Tullibardine décrit le caractère de cette cuvée par la pomme au caramel et l’avoine, une texture visqueuse, des dattes douces et des épices marquées.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle une pomme au caramel intense, accompagnée d’une délicate note d’avoine.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre visqueux et épicé, avec des notes rappelant les épices des pâtisseries de Noël.
• Finale: En finale, les dattes douces se mêlent à des épices poivrées.

Distillerie/Embouteilleur:

Le site de Tullibardine, près des Ochil Hills dans le Perthshire, possède une longue histoire brassicole : dès 1488, le futur roi d’Écosse James IV y acheta de la bière. En 1947, William Delme-Evans reconnut le potentiel de l’eau de source locale, riche en minéraux, et transforma la brasserie en distillerie de whisky. Son eau provient du Danny Burn, tandis que le nom Tullibardine fait référence à une chapelle médiévale située à proximité.

Après une fermeture de 1993 à 2003, Tullibardine a repris son activité et appartient depuis 2011 au groupe familial français Terroir Distillers. À l’exception du maltage, les étapes d’élaboration de son single malt sont réalisées sur place. La distillerie comprend notamment quatre alambics en cuivre, sa propre tonnellerie, des chais de maturation et une installation d’embouteillage.

Faits: