Wolfburn 10 ans Mini

Volume: 0.05 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cette miniature contient le single malt de dix ans de Wolfburn à 46% d'alcool dans une bouteille de 0.05 litre. Il s'agit de la première référence permanente de la distillerie portant une mention d'âge. Le whisky a entièrement vieilli dans une sélection de fûts de sherry Oloroso de second remplissage : ces fûts avaient contenu de l'Oloroso avant d'être utilisés une deuxième fois pour la maturation du whisky. Il est embouteillé sans colorant et sans filtration à froid.

Le sherry et les fruits secs marquent son caractère. Le chocolat, les fruits noirs et le caramel enrichissent le profil, tandis que la noix de muscade et la fumée de chêne apportent des accents épicés.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les notes de sherry se mêlent aux figues et aux raisins secs. La vanille et le chêne les accompagnent.
• Bouche: En bouche, le chocolat et les fruits noirs s'expriment, accompagnés de caramel et de vanille. La noix de muscade et la fumée de chêne complètent l'ensemble.
• Finale: Des tanins soyeux marquent la texture de la finale. Les fruits secs et le caramel persistent.

Distillerie/Embouteilleur:

Wolfburn produit son single malt à Thurso, sur la côte nord de l'Écosse. Fondée en 1821 par William Smith, la distillerie historique tirait son nom du ruisseau qui l'approvisionnait en eau. Ses alambics et sa cuve de brassage ont été vendus aux enchères en 1858. La distillerie actuelle a été construite près du site d'origine ; le 25 janvier 2013, un nouveau distillat y a coulé pour la première fois depuis la reprise de l'activité.

La distillerie travaille en petits lots, avec une fermentation longue et une distillation douce. Le whisky vieillit sur place, à Thurso. Le single malt de dix ans est un embouteillage officiel de Wolfburn.

Faits: