Saison de fumée de Benriach

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 52.8% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Smoke Season met à l’honneur la période de production de whiskys fumés chez Benriach. Pour cette édition spéciale élaborée en petits lots, la master blender Dr. Rachel Barrie a conçu une recette qui souligne tout particulièrement le caractère intensément fumé de la distillerie.

Le whisky vieillit en fûts de bourbon et en fûts de chêne américain neuf, également appelés fûts de chêne vierge. Cette combinaison vise à mettre en valeur les notes douces et grillées du distillat fumé. Embouteillé à 52.8% d’alcool, il n’est ni filtré à froid ni coloré. Sa teinte dorée provient entièrement du vieillissement en fût.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, une fumée aux accents de caramel doux et des notes épicées de chêne rencontrent les zestes d’agrumes.
• Bouche: En bouche, des notes fumées de vanille sombre s’associent à la pomme poêlée et à la cannelle. La saveur d’orange rôtie persiste et mène vers la finale.
• Finale: En finale, la douceur et la fumée restent étroitement liées.

Distillerie/Embouteilleur:

John Duff a fondé Benriach en 1898 sur le site de l’ancienne ferme de Riach, dans le nord du Speyside. Dès 1900, la distillerie a dû fermer ses portes. Son aire de maltage au sol est toutefois restée en activité pour fournir du malt à la distillerie voisine de Longmorn. Benriach n’a repris la production de whisky qu’en 1965.

Au début des années 1970, Benriach a recommencé à produire une partie de son whisky à partir de malt séché à la tourbe des Highlands, renouant ainsi avec un ancien style du Speyside. Aujourd’hui, la distillerie élabore des distillats non tourbés, tourbés et issus d’une triple distillation. L’eau d’une nappe souterraine située à grande profondeur sous la distillerie et un large choix de fûts de maturation complètent cette diversité. En tant que master blender, Dr. Rachel Barrie dirige l’assemblage des whiskys.

Faits: