Longmorn 2012/2025 - 13 y.o. - 1st Fill Bourbon Barrel #910 - Sig CS

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 59.1% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce Longmorn a passé l’intégralité de ses 13 années de maturation dans un barrel de bourbon de premier remplissage, ou First Fill Bourbon Barrel. Distillé le 2 avril 2012, ce single malt du Speyside provient du fût 910 ; Signatory Vintage l’a embouteillé le 7 août 2025 pour la Cask Strength Collection. Ce fût unique a donné 227 bouteilles titrant 59.1%.

La maturation en barrel de bourbon marque le whisky de notes de fruits frais, de vanille et de noix de coco ; les épices et le chêne sec apparaissent dans la finale. Il a été embouteillé sans filtration à froid ni colorant et se présente dans une boîte métallique.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la pomme verte et la poire rencontrent la banane mûre et les agrumes. La vanille et la noix de coco complètent les fruits, accompagnées d’une délicate douceur miellée.
• Bouche: En bouche, la poire juteuse et le zeste d’agrume se mêlent au caramel et à la vanille crémeuse. La texture est légèrement huileuse, avec une douceur maltée et une note de chêne épicé.
• Finale: La longue finale associe la vanille et une légère douceur miellée au poivre blanc, au gingembre, au zeste d’agrume et au chêne sec.

Distillerie/Embouteilleur:

Longmorn se trouve près d’Elgin, dans le Speyside. John Duff a fondé la distillerie dans les années 1890 et fait construire un raccordement ferroviaire pour les livraisons et les expéditions. Son caractère fruité résulte notamment d’une fermentation prolongée et de la distillation dans huit alambics. Longmorn fournit depuis longtemps du whisky de malt destiné aux assemblages, mais se décline aussi en single malt.

Signatory Vintage est l’embouteilleur indépendant de ce Longmorn. Andrew Symington a fondé l’entreprise avec son frère en 1988. Aujourd’hui, Signatory Vintage travaille sur le site de la distillerie Edradour, près de Pitlochry, et est connu pour sélectionner et embouteiller des fûts individuels.

Faits: