Mortlach 2013/2025 - 12 y.o. - Signatory 100 PROOF Edition #60

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 57.1% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cet embouteillage de douze ans en petit lot porte le numéro 60 de la 100 Proof Edition de Signatory Vintage. Distillé chez Mortlach en 2013, le whisky a été élevé en sherry butts Oloroso de second remplissage, puis embouteillé en 2025 à 57.1%, sans filtration à froid ni colorant ajouté.

Son profil associe les baies noires et les raisins secs au café, au chocolat noir, au malt et au chêne épicé. Le style puissant et charnu de Mortlach reste nettement reconnaissable.

Notes de dégustation:

• Nez: Les baies noires et les raisins secs se manifestent en premier dans le verre, tandis que le cuir, les épices terreuses et le café donnent de la profondeur au nez.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre puissant et épicé, avec des fruits secs, du chocolat noir, du malt et du chêne; son style est nettement charnu.
• Finale: La longue finale est chaleureuse, avec une douceur de sherry.

Distillerie/Embouteilleur:

Mortlach a été fondée à Dufftown en 1823. Sa distillation complexe effectuée 2,81 fois et ses condenseurs traditionnels à serpentin contribuent au caractère dense et charnu de la distillerie.

Signatory Vintage a été fondée en 1988 par Andrew Symington et son frère. Depuis 2007, l’ensemble de ses activités est installé sur le site de l’Edradour Distillery à Pitlochry. Cet embouteilleur indépendant est réputé pour sa sélection de fûts et la transparence des informations fournies sur chaque embouteillage.

Faits: