Old Man Rum Project Five Leisure Harbour

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Oui

Particularités:

Pour Leisure Harbour, Oldman Spirits associe des rhums caribéens à du rhum agricole de La Réunion, dans l’océan Indien. L’assemblage réunit la richesse aromatique des distillats d’alambic à repasse et une base plus légère de distillats de colonne. Avec la composante agricole, le vieillissement en fût de bourbon compte parmi les influences qui définissent cette cinquième création Rum Project.

La banane et la vanille dominent le profil aromatique. La noix de coco, le caramel, les agrumes et les notes de torréfaction complètent son caractère fruité sans éclipser sa douceur. L’assemblage est proposé à 40% d’alcool dans une bouteille de 0.7 litre. Il se déguste pur à température ambiante ou sur glace.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez est frais, fruité et doux. La vanille accompagne la banane mûre, avec une touche de copeaux de noix de coco grillés.
• Bouche: La bouche présente un caractère fruité prononcé, mais sans surcharge. La vanille, la banane et le caramel s’associent aux agrumes et aux notes de torréfaction. Une touche épicée et une délicate note de noix de coco complètent cette impression de douceur.
• Finale: La longue finale reste souple et légèrement sucrée. La vanille et le chêne persistent avec de fines notes grillées.

Distillerie/Embouteilleur:

Fondée en 2014, Oldman Spirits est établie dans le Schleswig-Holstein. L’entreprise élabore des assemblages de rhums et propose également des embouteillages de fûts uniques. Les Rum Projects appartiennent à la marque Spirits of Old Man ; leurs différentes recettes mettent chacune en avant un profil gustatif particulier. Project One a ouvert la série, suivi notamment d’une deuxième création axée sur l’orange et d’une quatrième mettant la vanille à l’honneur.

Jusqu’en 2019, l’équipe effectuait entièrement à la main l’embouteillage, l’étiquetage et l’emballage. Au cours des années suivantes, Oldman Spirits a créé un entrepôt de fûts à Jübek et mis en service des installations d’embouteillage semi-automatiques et entièrement automatiques. Outre ses propres marques, l’entreprise développe et embouteille également des spiritueux pour d’autres clients.

Faits: