Old Man Rum Project Two - Orange épicée

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Colorant: Oui

Particularités:

Project Two – Spiced Orange met à l’honneur l’association du rhum des Caraïbes et d’un assaisonnement fruité. Sa base réunit des distillats issus d’alambics à repasse et de colonnes, correspondant respectivement à une distillation discontinue et continue. L’assemblage comprend du rhum agricole de Martinique. Une maturation tropicale et un séjour en fût de vin doux complètent son élaboration.

L’assemblage est enrichi d’ingrédients naturels, sans arômes artificiels. Aucun sucre supplémentaire n’est ajouté après l’assemblage. Aux côtés de l’orange, qui lui donne son caractère distinctif, la mangue et la papaye contribuent à son profil fruité tropical. Cette deuxième création de la gamme Rum Project est embouteillée à 40% d’alcool dans une bouteille de 0.7 litre. Elle contient du colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les oranges confites rencontrent une vanille délicate et une pincée de poivre noir.
• Bouche: L’attaque est douce-amère, chaleureuse et crémeuse. Elle laisse place à une généreuse vague fruitée dominée par l’orange, avec de l’abricot et de la papaye, puis à une subtile nuance épicée. La vanille complète le profil gustatif ; les raisins secs, le chocolat, le poivre et une délicate note de raisin accompagnent les fruits en arrière-plan.
• Finale: La finale persistante est réchauffante, crémeuse, souple et douce. L’orange reste présente ; des notes sucrées et une pointe de gingembre se mêlent au poivre épicé.

Distillerie/Embouteilleur:

Oldman Spirits est un embouteilleur indépendant établi dans le Schleswig-Holstein. L’idée de créer leur propre rhum est née entre amis en 2013 ; l’entreprise a été fondée en 2014. Thomas Altmann a commencé à élaborer ses propres assemblages à partir de rhums des Caraïbes et de distillats des régions voisines. Ce travail a donné naissance à la série Rum Project, déclinée en différents profils gustatifs.

La collaboration avec des partenaires régionaux fait partie de la démarche de l’entreprise. Ainsi, les Schleswiger Werkstätten l’aidaient déjà dans sa production en 2019. Outre les assemblages de rhums, Oldman Spirits développe également du gin et des embouteillages issus de fûts uniques.

Faits: