Stauning 2020/2025 - 5 y.o. - American Oak Single Cask #2544 - The Awakening Series

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 61% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce single malt danois a été distillé en août 2020 et a intégralement vieilli pendant cinq ans dans le fût unique no 2544 en chêne américain neuf. Stauning a embouteillé le whisky en septembre 2025 à son degré naturel de fût de 61%; il n’a été ni coloré ni filtré à froid.

Cet embouteillage appartient à The Awakening Series 2025, créée à l’occasion du premier Whisky Live à Hambourg. Son caractère associe la fumée et une délicate note tourbée à la douceur de la vanille, au chêne épicé, au malt et aux fruits à chair claire.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le whisky se montre doux et crémeux: la vanille, le miel et le caramel au beurre côtoient les céréales, le malt frais et la pomme mûre, tandis que les épices du chêne complètent l’ensemble.
• Bouche: En bouche, il associe puissance et équilibre à une texture crémeuse. La crème à la vanille, le caramel toffee et le malt doux s’accompagnent de cannelle, de fruits à coque grillés et de fruits à chair claire.
• Finale: La finale longue et chaleureuse prolonge la vanille, le miel et le sucre de malt, accompagnés d’une douce note boisée.

Distillerie/Embouteilleur:

Stauning Whisky a vu le jour en 2005 dans le village de Stauning, dans l’ouest du Jutland, à l’initiative de neuf amis. La distillerie utilise de l’orge et du seigle cultivés localement, malte les céréales sur des aires de maltage ouvertes et distille dans de petits alambics chauffés à feu direct.

Stauning a entièrement élaboré au Danemark le whisky issu du fût no 2544. Il y a vieilli et y a été embouteillé par la distillerie en tant qu’embouteillage officiel.

Faits: