Stauning Core Set Mini Collection - Danish Whisky - Neue Ausstattung 2026

Volume: 0.15 litre | Teneur en alcool: 44.83% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Le Stauning Core Set réunit trois whiskies différents de la distillerie danoise : une bouteille de 0.05 litre de HØST à 40.5%, de R.Y.E. à 48% et de KAOS à 46%. Chaque degré d’alcool correspond à sa miniature ; le coffret contient au total 0.15 litre de whisky.

Pour élaborer HØST, Stauning assemble un single malt et un whisky de seigle malté afin de créer un Double Malt. Après une maturation en fûts de bourbon de premier remplissage et en fûts de chêne blanc américain neuf fortement carbonisés à l’intérieur, il bénéficie d’une finition en barriques de porto de premier remplissage. Outre la vanille, le miel et les baies rouges, sa palette aromatique comprend la pomme, la poire, l’abricot, la cerise, les fruits secs, le foin frais, les notes florales, le caramel, le chêne grillé et les céréales maltées.

R.Y.E. est élaboré à partir de seigle et d’orge locaux et vieillit en chêne blanc américain neuf. Le pain de seigle, le poivre et le zeste d’agrume se mêlent à la cerise, aux fruits secs, à la vanille et au caramel. Pour KAOS, Stauning assemble son whisky de seigle avec un single malt non fumé et un single malt fumé. Ce whisky vieillit en chêne américain neuf ainsi qu’en fûts de premier remplissage et apporte au coffret des notes de céréales, de chocolat, de caramel, de cannelle, de pomme, d’orange, de fruits rouges séchés et de fumée de feu de camp.

Notes de dégustation:

• Nez: HØST dévoile des arômes de vanille, de cire d’abeille et d’agrumes. R.Y.E. évoque le pain de seigle fraîchement cuit, les bonbons gélifiés et une pointe de poivre. KAOS associe les céréales, le chocolat, le chêne, le caramel et la cannelle à une fumée de feu de camp.
• Bouche: En bouche, HØST associe le miel de prairie et le toffee à la pomme et aux baies rouges. R.Y.E. présente des fruits secs et de la cerise mûre aux côtés du chêne poivré, de la vanille et du zeste d’agrume. Chez KAOS, les notes de chocolat fumé rencontrent le nougat, le caramel, la réglisse, la pomme douce et le chêne.
• Finale: La finale de HØST est sirupeuse, avec de la cannelle, du chêne et des épices discrètes. Celle de R.Y.E. reste longtemps douce, fruitée et sucrée, tandis que le poivre persiste. KAOS laisse une longue finale fumée aux notes de vanille, d’orange, de tabac, de fruits rouges séchés et de chêne.

Distillerie/Embouteilleur:

Stauning Whisky A/S est né en 2005 sur la côte ouest du Danemark d’un projet de neuf amis. Ils ont élaboré leurs premiers whiskies dans une ancienne boucherie, puis inauguré une distillerie construite spécialement à cet effet en 2018. Stauning malte du seigle et de l’orge de la région sur ses propres aires de maltage et procède à une double distillation dans 24 petits alambics en cuivre chauffés à feu direct. Les trois whiskies du coffret vieillissent sur place et y sont embouteillés par Stauning.

Faits: