Stauning Dirty Bastard - Rye Whisky Mezcal Cask & Stout Finish

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 53.4% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Après trois ans de maturation en chêne américain neuf, le whisky de seigle bénéficie de finitions séparées en fûts de mezcal et de tequila, ainsi que dans trois types de fûts de stout provenant de To Øl et de Fanø Bryghus. Les fûts de stout avaient auparavant contenu Mash Test Yummies de To Øl, ou Red Wedding et Black Wedding de Fanø Bryghus.

Cette quatrième édition de la série expérimentale Research Series est âgée de 4 à 5 ans et limitée à 6 530 bouteilles. À 53.4%, elle exprime de manière concentrée cette combinaison de fûts. Le whisky n'est pas filtré à froid et ne contient aucun colorant ; la bouteille contient 0.7 litre.

La tatoueuse danoise Thit Hansgaard a créé le motif de la bouteille. Il représente le chien nu mexicain Xoloitzcuintle et l'associe à des éléments de la production du mezcal, de la bière et du whisky.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle des notes de céréales, de cannelle, de cacao et de tabac.
• Bouche: En bouche, le chocolat noir, la vanille, les fruits à coque grillés et le piment se mêlent à des notes de bière brune, de houblon et de malt torréfié.
• Finale: Des notes de vanille, de houblon aux accents sombres et de malt persistent en finale.

Distillerie/Embouteilleur:

Stauning Whisky Distillery produit et embouteille Dirty Bastard sur la côte ouest du Danemark. Neuf amis ont fondé Stauning en 2005 dans une ancienne boucherie, avec deux petits alambics. La distillerie actuelle conserve cette approche en utilisant des céréales locales, le maltage au sol et de petits alambics chauffés à feu direct. Pour Dirty Bastard, le seigle et l'orge de Stauning sont entièrement maltés sur les propres aires de maltage de la distillerie, puis distillés deux fois.

Faits: