Stauning R.Y.E (Rye) - Danish Whisky - Mini

Volume: 0.05 litres | Teneur en alcool: 48% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Cette miniature propose le Stauning R.Y.E. habituel dans un format dégustation de 0.05 litres. Stauning utilise exclusivement du seigle et de l’orge danois d’origine locale. Les deux céréales sont maltées sur aire à la distillerie, ce qui place leur caractère au premier plan.

Le moût est distillé deux fois dans de petits alambics en cuivre chauffés à feu direct. Les températures élevées ainsi produites favorisent une réaction semblable à celle de Maillard, qui contribue aux arômes grillés, caramélisés et de fruits à coque. Le whisky mûrit ensuite pendant trois à quatre ans dans des fûts neufs de chêne blanc américain. Le pain de seigle et le poivre s’associent à la vanille, au caramel et à de puissantes épices boisées. Sa palette aromatique comprend également des notes savoureuses de lard fumé et de tourbe fumée.

Stauning embouteille ce whisky de seigle à 48%, sans filtration, sans filtration à froid et sans colorant. Le whisky est doux et ample en bouche. Ce traitement délicat peut laisser des résidus naturels dans la bouteille.

Notes de dégustation:

• Nez: Le nez révèle du pain de seigle fraîchement cuit, des gommes aux fruits et une touche de poivre.
• Bouche: En bouche, de délicats fruits secs et de la cerise mûre s’associent au chêne poivré, à la vanille et au zeste d’agrumes.
• Finale: La finale reste poivrée et se prolonge sur des notes douces, fruitées et sucrées, tandis que le chêne grillé persiste.

Distillerie/Embouteilleur:

Stauning Whisky produit et embouteille lui-même ce whisky de seigle à Skjern, sur la côte ouest du Danemark. R.Y.E. fut le premier produit officiellement commercialisé par la distillerie et incarne encore aujourd’hui son approche, qui associe céréales locales, maltage sur aire, petits alambics chauffés à feu direct et maturation sur place.

Faits: