Liqueur de rhum Takamaka Koko

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 25%

Particularités:

Takamaka Koko repose sur l’association de rhum blanc et d’extrait naturel de noix de coco. Elle appartient à la Seychelles Series, dont le rhum est élaboré à partir de mélasse dans une colonne de distillation fonctionnant en continu, puis réduit au degré de dégustation avec l’eau de source de la distillerie. L’aromatisation à la noix de coco complète cette base pour donner une liqueur de rhum à 25% d’alcool.

Une fine note de vanille accompagne son caractère crémeux de noix de coco, tandis que de discrètes notes de fruits tropicaux apparaissent en finale. Elle se sert aussi bien sur glace qu’avec du jus d’ananas, pour une version simple de la Piña Colada.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la noix de coco fraîche s’exprime avec un caractère crémeux de rhum et de fines notes de vanille.
• Bouche: En bouche, la noix de coco crémeuse s’associe à une douceur délicate et à une légère saveur de rhum.
• Finale: En finale, des notes sucrées de noix de coco persistent, accompagnées de discrètes notes de fruits tropicaux.

Distillerie/Embouteilleur:

Trois Frères Distillery se trouve sur le domaine de La Plaine St André, sur la côte est de Mahé. Richard et Bernard d’Offay ont ouvert la distillerie en février 2002. Leur inspiration vient de la tradition familiale du Rum Arrangé : leur grand-père René Michel d’Offay faisait macérer des fruits, des épices et d’autres ingrédients végétaux dans l’alcool. Bernard et son père Robert ont commencé leurs propres essais de distillation en 2000, avant que Richard ne les rejoigne.

Pour ses rhums de mélasse, la distillerie s’approvisionne dans la région de l’océan Indien, les Seychelles ne disposant pas d’industrie sucrière locale. Elle dilue la mélasse avec sa propre eau de source et la fait fermenter pendant trois jours et demi, avant de la distiller dans une installation à plusieurs colonnes. La distillerie transforme également de la canne à sucre cultivée localement pour élaborer des rhums de jus de canne distincts.

Faits: