Tanqueray n° Ten Gin Nouvel équipement

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 47.3% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Les agrumes entiers donnent à Tanqueray No. TEN son caractère distinctif. Le pamplemousse, le citron vert et l’orange complètent les plantes aromatiques classiques du gin — genièvre, coriandre, angélique et réglisse — ainsi que les fleurs de camomille. Le distillat d’agrumes est élaboré dans Tiny Ten, un alambic en cuivre d’une capacité de 500 litres. Son nom a inspiré la désignation No. TEN.

Ce gin distillé quatre fois est produit en petits lots. Pour No. TEN, Tanqueray utilise exclusivement de l’eau déminéralisée. L’alliance de la fraîcheur des agrumes et des notes épicées des plantes aromatiques convient aussi bien à un Martini qu’à un Gin & Tonic. Cette bouteille contient 0.7 litre à 47.3% d’alcool.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, le pamplemousse vif et les autres notes d’agrumes se mêlent au genièvre et au délicat parfum des fleurs de camomille.
• Bouche: En bouche, le genièvre et la coriandre s’associent à l’angélique et à la réglisse.
• Finale: La vanille et les notes florales persistent en finale.

Distillerie/Embouteilleur:

Charles Tanqueray a commencé à distiller en 1830 dans le quartier londonien de Bloomsbury. Aujourd’hui, Tanqueray est produit à Cameronbridge Distillery, dans le Fife, en Écosse. L’alcool neutre de blé qui constitue la base des gins de la marque y est également élaboré. La production de cet alcool de base sur le même site permet de contrôler directement la constance de sa qualité ; le laboratoire interne vérifie aussi les plantes aromatiques et les échantillons prélevés à différentes étapes de la production.

La méthode de Tanqueray consiste à commencer la distillation après l’ajout des plantes aromatiques, sans longue macération préalable. La marque utilise le procédé one-shot : le distillat aromatique n’est pas ensuite dilué avec de l’alcool neutre supplémentaire pour obtenir le rapport prévu entre les plantes et l’alcool. L’eau présente dans l’alambic empêche les plantes de brûler sur les serpentins de chauffe exposés une fois l’alcool évaporé. L’eau utilisée pour la production provient de forages le long de la River Leven et est traitée sur place.

Faits: