Tequila Rosaluz Blanco - neue Ausstattung

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Rosaluz Blanco met l’agave au premier plan, sans vieillissement en fût de bois. Les agaves bleus Weber poussent sur les hauts plateaux du Jalisco et sont récoltés à la main après sept ans. L’agave est l’unique matière première utilisée. Après une double distillation dans des installations en acier inoxydable dotées d’un serpentin en cuivre, la tequila repose en moyenne 15 jours dans des cuves en acier inoxydable. La préparation qui suit comprend une filtration et un apport d’oxygène.

Cette tequila blanco limpide associe un caractère doux et fruité à des notes d’agave frais et cuit, d’agrumes et à une fine touche épicée d’herbes. Des accents minéraux complètent ce profil. Elle est embouteillée à 40% d’alcool dans une bouteille de 0.7 litre et se déguste aussi bien pure qu’en cocktail, notamment en Margarita ou en Paloma.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, l’agave frais et cuit se mêle à des notes vives d’agrumes. De délicats arômes d’herbes et une discrète fraîcheur végétale se révèlent en arrière-plan.
• Bouche: En bouche, la tequila est souple et ample. La douceur de l’agave domine, accompagnée de nuances de citron vert, d’herbes fraîches et d’une touche épicée discrète.
• Finale: Les notes d’agave restent présentes dans une finale équilibrée. Une pointe de zeste d’agrumes et de fines notes épicées d’herbes accompagnent cette conclusion fraîche.

Distillerie/Embouteilleur:

Casa Maestri, dans le Jalisco, élabore Rosaluz sous la direction de la maître distillatrice Celia V. Maestri. Cette maison familiale de tequila est dirigée par la deuxième génération. La production de Rosaluz est entre les mains de femmes.

Casa Maestri cuit les agaves dans des fours maçonnés et les travaille à l’aide d’une tahona, une meule de pierre servant à extraire leur jus. La fermentation se déroule dans des récipients en acier inoxydable à ciel ouvert. La maison utilise de l’eau de source volcanique et produit Rosaluz en petits lots numérotés à la main. La blanco constitue également la base des autres tequilas de la marque.

Faits: