El Jimador Reposado Tequila Neue Ausstattung 2026

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 38% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Le bref vieillissement en chêne blanc américain apporte au caractère d’agave d’el Jimador Reposado de la vanille, une discrète douceur caramélisée et des notes épicées. Il est élaboré exclusivement à partir d’agave bleu Weber récolté à la main. Après une double distillation, la tequila repose deux mois en fûts de chêne carbonisés à l’intérieur. Cette bouteille contient 0.7 litre à 38% d’alcool.

Le nouveau design de bouteille introduit en 2026 ne modifie pas la recette. Une texture de verre martelé sur la partie supérieure et une étiquette texturée blanc cassé changent sa présentation. Les inscriptions « Hecho en México » et « Estate Bottled », ainsi que le monogramme CH de Casa Herradura, sont moulés dans le verre et soulignent son origine. Les motifs d’agave sur l’étiquette et le bouchon à vis rappellent la matière première. Le nom de la version figure également sur le col de la bouteille.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, l’agave bleu rencontre le caramel crémeux. De fines notes de chêne et une touche de cannelle complètent le bouquet.
• Bouche: En bouche, la tequila est douce et équilibrée. L’agave et la vanille s’associent à des notes vives de cerises et de fraises.
• Finale: La finale est souple. Le chêne persiste longuement, accompagné d’une délicate note de vanille.

Distillerie/Embouteilleur:

el Jimador est élaboré à Casa Herradura, à Amatitán, dans l’État mexicain de Jalisco. La marque a été lancée en 1994 dans le but de rendre la tequila à 100% d’agave accessible à un large public. Son nom rend hommage aux Jimadores, qui récoltent les agaves mûrs à la main. À l’aide d’un outil appelé Coa, ils retirent les feuilles pour dégager le cœur de l’agave, dont sont extraits les jus riches en sucres.

La méthode de production comprend une fermentation en cuves ouvertes, où des levures naturelles font fermenter le jus d’agave. La tequila est ensuite distillée deux fois. Si la version Silver, non vieillie, ne séjourne pas en fût, la marque utilise des fûts de chêne blanc américain pour ses tequilas vieillies. Dans le Reposado, leur influence complète l’agave sans nécessiter une longue maturation.

Faits: