Sombrero Tequila Reposado

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 38%

Particularités:

L’élevage en fût apporte des notes de chêne au caractère d’agave du Sombrero Reposado. Il est élaboré exclusivement à partir d’agave bleu Weber. Cette tequila associe de discrètes nuances herbacées et fruitées à une légère douceur caramélisée.

La tequila est proposée à 38% dans une bouteille de 0.7 litre. Elle se déguste pure ou s’utilise dans des long drinks et des cocktails.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, l’agave cuit se montre plutôt discret. Il s’accompagne de notes fruitées, de caramel délicat et de légères touches herbacées évoquant la menthe.
• Bouche: En bouche, la tequila est légèrement sucrée. L’agave cuit s’associe à quelques notes de fruits et de caramel.
• Finale: La finale reste douce et discrète.

Distillerie/Embouteilleur:

Sombrero est produit par Tequilas del Señor, S.A. de C.V. à Guadalajara, dans l’État mexicain de Jalisco. L’histoire de cette entreprise familiale commence en 1943, lorsque César García et Carlos Cuervo fondent la distillerie Río de Plata. Située à l’époque en périphérie, elle a été intégrée à la zone urbaine au fil de l’expansion de Guadalajara.

À la distillerie, les cœurs d’agave coupés en deux sont cuits à la vapeur dans des autoclaves, puis broyés pour en extraire le jus. L’équipement comprend un moulin allemand datant de 1895, installé dans la distillerie en 1975. La fermentation se déroule dans des cuves fermées en acier inoxydable, avec une culture de levures multipliée sur place. Cette association de machines historiques et de fermentation contrôlée caractérise les méthodes de la maison.

Faits: