Gin d'ananas rôti à la broche (That Boutique-y Gin Company) 700 ml

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46%

Particularités:

Pour le Spit-Roasted Pineapple Gin, des ananas entiers sont rôtis à la broche avec du sucre Demerara jusqu’à caramélisation. Les fruits sont ensuite associés au gin. Le rôtissage constitue donc une véritable étape de fabrication, et pas seulement une allusion dans le nom.

L’idée s’inspire des gins à l’ananas populaires dans les années 1920. Ici, la douceur du fruit rencontre des accents acidulés et des notes de caramel. Cette version anglaise titre 46% et se présente dans une bouteille de 0.7 litre.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, l’ananas doux et juteux domine. Il évoque des fruits cuits au four, accompagnés de caramel foncé et de citron vert.
• Bouche: En bouche, les notes douces et acidulées de l’ananas se mêlent au citron vert et au caramel. Des évocations de pancakes et une délicate note de genièvre s’y ajoutent.
• Finale: De délicates notes de genièvre se révèlent en finale.

Distillerie/Embouteilleur:

That Boutique-y Gin Company appartient à Atom Brands et a été lancée en 2017. La marque collabore avec différentes distilleries et marques pour proposer des gins et des recettes expérimentales. À son lancement, sa gamme comptait onze gins. Outre les gins aux fruits, elle comprend notamment Moonshot Gin, dont les ingrédients botaniques ont été envoyés aux portes de l’espace avant leur transformation.

Atom Brands est née dans le sillage du distributeur de spiritueux Master of Malt et a commencé ses activités en 2011 avec Ableforth’s Bathtub Gin. En 2019, la création d’Atom Labs a donné un cadre dédié au développement de nouvelles boissons : les idées y sont concrétisées sous forme de prototypes et testées grâce au savoir-faire de l’équipe interne.

Faits: