Caol Ila 40 y.o. - Directors Special (SMoS) AUF ANFRAGE

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 49% | Filtration à froid: Non

Particularités:

Ce Caol Ila de 40 ans a été sélectionné pour la série Director's Special de The Single Malts of Scotland et proposé en édition limitée à 135 bouteilles issues d'un fût unique. Le whisky a été embouteillé à 49 %, sans filtration à froid ni ajout de colorant, et se présente dans un coffret haut de gamme en bois naturel.

Son profil associe la pêche mûre et les agrumes au miel, aux herbes, au chèvrefeuille et à une discrète fumée côtière. Une minéralité saline et un chêne mature donnent à son caractère fruité et épicé une profondeur maritime marquée par la maturité.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, des agrumes éclatants s'associent à la pêche mûre, au chèvrefeuille, à une délicate touche d'épices et à une fumée discrète.
• Bouche: En bouche, le whisky se montre riche et fruité. Le poivre noir et d'autres épices créent un contraste prononcé, tandis que la texture reste veloutée et légèrement sèche.
• Finale: La finale persiste longuement et s'achève sur des notes sèches, de fruits à coque et d'épices bien définies.

Distillerie/Embouteilleur:

Caol Ila a été fondée sur Islay en 1846. La distillerie se trouve dans le nord-est de l'île, au bord du détroit d'Islay, près de Port Askaig. Lors de sa reconstruction au début des années 1970, ses six alambics ont été conçus sur le modèle des précédents afin de préserver son style caractéristique. Le malt provient de Port Ellen et l'eau de source du Loch nam Ban.

L'embouteilleur indépendant Elixir Distillers a commercialisé ce whisky sous la marque The Single Malts of Scotland. La série remonte à 2002, année où le cofondateur Sukhinder Singh a embouteillé son premier fût de single malt sélectionné sous cette marque nouvellement créée.

Faits: