Tomintoul 2008 - 15 ans - Finition fût de Porto Tawny

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 46% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

L'affinage en barriques de porto tawny portugaises apporte à ce Tomintoul des notes fruitées prononcées. Ce single malt du Speyside a été distillé en 2008 et a vieilli pendant 15 ans au total, d'abord dans des fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon. Pour l'affinage qui a suivi, le maître distillateur Robert Fleming s'est procuré au Portugal des barriques de porto tawny spécialement sélectionnées. Le whisky est embouteillé à 46%, sans filtration à froid ni ajout de colorant.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les fruits cuits et les pâtisseries à la cannelle se mêlent aux cerises confites, au chocolat noir et aux clous de girofle.
• Bouche: En bouche, les fraises cuites au four, la compote de rhubarbe et le pudding à la vanille rencontrent le nougat sucré, les amandes confites et le cacao en poudre.
• Finale: La finale est chaleureuse, avec des notes de noix. Le gâteau au café, les mûres mûres, les noix et le chocolat noir persistent sur la langue.

Distillerie/Embouteilleur:

Tomintoul a été fondée en 1965 près du village du même nom, dans le Cairngorms National Park. L'eau de la source Ballantruan et les hauts alambics comptent parmi les caractéristiques marquantes de sa production et contribuent au style doux et équilibré de la distillerie. Le maître distillateur Robert Fleming est issu d'une famille de distillateurs du Speyside depuis quatre générations et supervise Tomintoul depuis plus de trente ans. La distillerie appartient à Angus Dundee Distillers depuis août 2000. Tomintoul produit le single malt, qui vieillit ensuite en fûts. Cette édition affinée au porto tawny est un embouteillage officiel.

Faits: