Tomintoul 2010/2024 y.o. - Ex-Sherry Cask #TM1024 - Hidden Spirits

Volume: 0.7 litres | Teneur en alcool: 52.2% | Filtration à froid: Non | Colorant: Non

Particularités:

Ce single malt du Speyside âgé de 14 ans a entièrement mûri dans un unique ex-fût de Sherry de 2010 à 2024. Hidden Spirits a embouteillé le whisky du fût TM1024 en 2024 à 52.2% ; il est sans colorant, non filtré à froid et proposé dans une bouteille contenant 0.7 litres.

L’influence du Sherry complète la pomme et la poire par du miel, de la vanille, des fruits secs et des noix. Le caramel, le malt et la vanille crémeuse se dévoilent en bouche, tandis que la finale douce se referme sur une délicate note maltée et une discrète touche épicée de poivre.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, la pomme et la poire s’associent au miel et à une touche de vanille. Les fruits secs et les notes de noix grillées apportent des accents supplémentaires.
• Bouche: En bouche, le whisky présente une texture riche et équilibrée. Le caramel et le miel s’allient à un malt généreux, à la douceur du Sherry et à une vanille crémeuse.
• Finale: La finale persiste sur une délicate note maltée. Un poivre discret apporte une profondeur épicée à la texture douce en conclusion.

Distillerie/Embouteilleur:

Tomintoul Distillery a distillé ce single malt du Speyside en 2010. Fondée en 1965, la distillerie se trouve près du village de Tomintoul, dans le parc national des Cairngorms. L’eau douce de la source de Ballantruan et ses hauts alambics comptent parmi les éléments qui façonnent le style équilibré de la maison.

Andrea Ferrari a fondé Hidden Spirits en 2013. Cet embouteilleur indépendant italien sélectionne des fûts de single malts écossais pour ses propres éditions ; pour celle-ci, il a assuré la sélection du fût TM1024 et l’embouteillage du whisky en 2024.

Faits: