Tomintoul Madère Finition Fût

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Pour cette édition en petits lots, la finition en fûts de Madère complète le vieillissement en barrels de chêne américain ayant contenu du bourbon. Le maître distillateur Robert Fleming sélectionne et assemble les whiskys, puis prolonge leur maturation dans des fûts de vin de Madère choisis, provenant des îles portugaises de Madère.

Cette édition appartient à la Cask Finish Collection et ne porte pas de mention d’âge. Elle associe le style doux de Tomintoul à des notes fruitées, pâtissières et chocolatées. Ce single malt non fumé est embouteillé à 40%.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les fruits rouges d’été et les notes fruitées épicées rencontrent les biscuits au gingembre. Le chocolat à l’orange et les épices pâtissières complètent les arômes.
• Bouche: En bouche se révèlent le melon cantaloup juteux, les mûres et les écorces d’agrumes confites. S’y ajoutent la mousse au chocolat, les biscuits sucrés à l’avoine et au sirop ainsi que le chêne toasté.
• Finale: Les épices à gâteau et le cacao persistent en finale. La banane mûre, la panna cotta à la vanille et la marmelade d’orange apportent d’autres touches.

Distillerie/Embouteilleur:

Tomintoul Distillery produit ce single malt dans le Speyside. Fondée en 1965, la distillerie se situe près du village dont elle porte le nom, dans le parc national des Cairngorms, et utilise l’eau de la source Ballantruan. Ses hauts alambics font partie des caractéristiques de sa production ; son style est doux et équilibré.

Angus Dundee Distillers a racheté la distillerie à Whyte & Mackay en août 2000 et l’exploite depuis. Le maître distillateur Robert Fleming représente la quatrième génération d’une famille de distillateurs du Speyside et supervise Tomintoul depuis plus de trente ans. Avec son équipe, il assure la production des single malts et la sélection des whiskys destinés aux différents embouteillages.

Faits: