Finition fût de Merlot Tomintoul

Volume: 0.7 litre | Teneur en alcool: 40% | Filtration à froid: Oui | Colorant: Non

Particularités:

Pour ce Single Malt, Tomintoul associe un vieillissement en fûts de bourbon à une finition en fûts de vin Merlot de Bordeaux. Le maître distillateur Robert Fleming a sélectionné des whiskys ayant vieilli dans des barrels de chêne américain ayant auparavant contenu du bourbon. Les whiskys ont ensuite été assemblés, puis ont poursuivi leur maturation dans des fûts de Merlot soigneusement sélectionnés dans cette région viticole française.

Cet embouteillage en petits lots appartient à la Cask Finish Collection et ne porte pas de mention d'âge. Son caractère doux et fruité s'allie à des notes de pâtisserie, d'épices et de café aux accents de fruits à coque. Ce whisky non fumé titre 40% et est proposé dans une bouteille de 0.7 litre, présentée dans un étui tubulaire.

Notes de dégustation:

• Nez: Au nez, les fleurs d'arbres fruitiers et les baies d'été rencontrent les brioches à la cannelle. Le miel d'acacia et les écorces de fruits confites complètent les arômes.
• Bouche: En bouche, des impressions sucrées évoquent la confiture de griottes, le pudding anglais aux baies d'été et la confiture de groseilles rouges. Des notes épicées de tabac et de cacao en poudre s'y ajoutent.
• Finale: En finale, les épices à pâtisserie et la mousse de cappuccino persistent, avant que les pâtisseries aux amandes et les noix de pécan grillées ne se révèlent.

Distillerie/Embouteilleur:

Fondée en 1965, Tomintoul Distillery se situe dans le Speyside, au sein du parc national des Cairngorms, près du village du même nom. Pour sa production, elle utilise l'eau douce de la source Ballantruan et de hauts alambics. Ces deux éléments contribuent au caractère doux et équilibré de la distillerie.

Le maître distillateur Robert Fleming est issu d'une famille qui distille du whisky dans le Speyside depuis quatre générations. Pour la Cask Finish Collection, il associe le vieillissement en fûts américains ayant contenu du bourbon à des fûts de vin et de spiritueux sélectionnés, de différentes origines. Pour la version Merlot, il a choisi des fûts de vin de Bordeaux.

Faits: